• Made in Italy: Lavorazione e qualità di alta gamma grazie alla produzione italiana.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di fabbricazione tedesca: Componenti affidabili e durevoli garantiscono prestazioni ottimali.

Friggitrice elettrica doppia professionale per la ristorazione

La friggitrice elettrica doppia con un volume totale di 44 litri è perfetta per l’uso professionale in cucine industriali e attività di ristorazione. Con due vasche separate da 22 litri ciascuna, è possibile preparare diversi alimenti contemporaneamente, aumentando notevolmente l’efficienza in cucina. La friggitrice si distingue per la sua struttura robusta e una potenza di riscaldamento elevata di 44 kW, che garantisce una frittura rapida e uniforme.

Materiali di alta qualità e funzioni ben studiate

La struttura è realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, che non solo è durevole, ma anche particolarmente igienico e facile da pulire. La vasca è stampata in un unico pezzo e presenta angoli interni arrotondati, facilitando la pulizia e prevenendo l’accumulo di sporco. Un scarico dell’olio frontale con sistema di sicurezza consente uno svuotamento semplice e sicuro dell’olio. Inoltre, una griglia di protezione nella vasca protegge dagli schizzi, mentre il camino con funzione anti-spruzzo garantisce una manipolazione sicura. La distribuzione ottimale e uniforme del calore è assicurata dall’elemento riscaldante rotante in acciaio Incoloy.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è ideale per l’impiego in ristoranti, fast food e servizi di catering che richiedono elevate prestazioni e affidabilità. Il basso consumo energetico e la costruzione ecocompatibile la rendono inoltre economica e sostenibile. I piedini regolabili in altezza in acciaio inox permettono un adattamento flessibile a qualsiasi piano di lavoro. Nel complesso, questo apparecchio offre una soluzione efficiente e sicura per la preparazione professionale di alimenti fritti.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato assolutamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato direttamente accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Altrimenti gli elementi riscaldanti possono bruciarsi in breve tempo.
4. Eliminare il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati.
5. L’acqua sui prodotti provoca schizzi intensi e deteriora più rapidamente l’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.