• Made in Italy: Prodotto di qualità di produzione italiana, sinonimo di elevati standard di lavorazione.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce funzionalità affidabile e duratura.
• Riduzione del consumo di olio fino al 60%: Conduce a significativi risparmi sui costi e a un funzionamento più ecologico.

Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione

La friggitrice elettrica con capacità di 18 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per la sua struttura robusta come apparecchio da appoggio con base chiusa e una superficie liscia e facile da pulire. Grazie all’acciaio inossidabile di alta qualità AISI 304, è particolarmente durevole e igienica.

Tecnologia efficiente e design studiato

La friggitrice è dotata di un elemento riscaldante potente da 18 kW, che garantisce una distribuzione del calore rapida e uniforme. L’elemento riscaldante girevole ribaltabile facilita notevolmente la pulizia. Un termostato preciso consente la regolazione esatta della temperatura, supportato da una spia di controllo operativo. La vasca in acciaio inox è stampata da un unico pezzo e presenta angoli interni arrotondati, ottimizzando l’igiene e la manutenzione. Piedini regolabili in altezza in acciaio inox assicurano una posizione stabile su qualsiasi superficie.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice elettrica è perfetta per l’uso professionale in cucine industriali, fast food e ristoranti che necessitano di processi di frittura rapidi e affidabili. Il suo riscaldamento ad alta efficienza e il design robusto garantiscono un funzionamento fluido anche in condizioni di elevato carico di lavoro. Con questo modello si beneficia di tempi di riscaldamento brevi e di una pulizia semplice, che semplificano notevolmente il lavoro quotidiano.

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni possibili.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).

1. L’apparecchio non deve mai essere utilizzato senza olio nella vasca, per evitare danni agli elementi riscaldanti.
2. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per ridurre schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.