Friggitrice elettrica professionale su mobile - 18L - 18kW - comandi meccanici
SKU EFB499-18Apparecchio a libera installazione - profondità 900
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3.069,99 € *
Consegna gratuita**
Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 3653,29 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Prodotto di qualità di produzione italiana, sinonimo di elevati standard di lavorazione.
- Elementi riscaldanti ed elettronica di fabbricazione tedesca: Garantisce funzionalità affidabile e duratura.
- Riduzione del consumo di olio fino al 60%: Conduce a notevoli risparmi sui costi e a un funzionamento più ecologico.
Descrizione
- Scarico olio sicuro sulla parte frontale dell’apparecchio
- Resistenze ribaltabili
- Camino con funzione anti-schizzi
- Vasca stampata in un unico pezzo
- Elemento riscaldante in acciaio Incoloy
- Con base chiusa
- Combinabile con altri prodotti della serie: "Paolo 700"
Friggitrice elettrica ad alte prestazioni per uso professionale
La friggitrice elettrica con capacità di 18 litri e potenza di 18 kW è progettata specificamente per l’uso professionale. Si distingue per una vasca stampata in un unico pezzo, che garantisce una pulizia semplice e una lunga durata. Le resistenze ribaltabili facilitano la manutenzione, mentre l’elemento riscaldante in acciaio Incoloy assicura una trasmissione del calore rapida ed efficiente. L’apparecchio dispone di uno scarico olio sicuro sulla parte frontale e di un camino con funzione anti-schizzi, che aumentano la sicurezza e la pulizia nell’area di lavoro.Efficienza e versatilità nella cucina professionale
La friggitrice è un apparecchio da appoggio con base chiusa e una superficie liscia che soddisfa al meglio i requisiti igienici. Grazie alla regolazione precisa della temperatura e al termostato, è possibile controllare esattamente la temperatura, garantendo risultati di frittura perfetti. La potenza elevata consente tempi di riscaldamento molto brevi, ideale per un’attività di cucina veloce. Piedini regolabili in altezza in acciaio inox e la possibilità di combinazione con altri prodotti della serie "Paolo 700" offrono ulteriore flessibilità e possibilità di personalizzazione. Questo apparecchio è ideale per la ristorazione, il catering e ambienti di cucina professionale.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista
- ⚠️ Si consiglia l’uso di un sistema di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto
- ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano e non deve essere collocato direttamente accanto a un lavandino o a una fonte d’acqua
- Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di riempimento dell’olio (Min/Max)
- L’apparecchio non deve essere utilizzato senza olio nella vasca, poiché gli elementi riscaldanti si brucerebbero in breve tempo.
- Eliminare il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati, poiché l’acqua provoca schizzi intensi e fa deteriorare più rapidamente l’olio.
Pulizia e Manutenzione
Quotidianamente:
- Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
- Pulire quotidianamente l’involucro con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.
Al cambio dell’olio:
- Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
- Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
- Prima di inserire l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 400 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 920 mm |
| Altezza di lavoro | 900 mm |
Dimensioni del vasca
| Larghezza | 302 mm |
|---|---|
| Profondità | 402 mm |
| Altezza | 260 mm |
Dettagli
| Tempo medio di frittura | 4 ' |
|---|---|
| Quantità massima stimata all'ora | 30 kg |
| Temperatura fino a | 190 °C |
| Capacità | 18 l |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 18 kW |
| Tensione | 400V |
| Fase(i) | 3N~/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 74 kg |
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