Friggitrice elettrica professionale su mobile - 18L - 18kW - comandi meccanici
SKU EFB499-18Apparecchio a libera installazione - profondità 900
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3.219,99 € *
Consegna gratuita**
Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 3831,79 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Prodotto di qualità di produzione italiana, sinonimo di elevati standard di lavorazione.
- Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce funzionalità affidabile e duratura.
- Riduzione del consumo di olio fino al 60%: Conduce a significativi risparmi sui costi e a un funzionamento più ecologico.
Descrizione
- Sgancio sicuro dell’olio sul frontale dell’apparecchio
- Elementi riscaldanti ribaltabili
- Camino con funzione di protezione dagli schizzi
- Vasca stampata in un unico pezzo
- Elemento riscaldante in acciaio Incoloy
- Con struttura inferiore chiusa
- Combinabile con altri prodotti della serie: "Paolo 700"
Friggitrice elettrica ad alte prestazioni per uso professionale
La friggitrice elettrica con capacità di 18 litri e potenza di 18 kW è progettata specificamente per l’uso professionale. Si distingue per una vasca stampata in un unico pezzo, che garantisce una pulizia semplice e una lunga durata. Gli elementi riscaldanti ribaltabili facilitano la manutenzione, mentre l’elemento riscaldante in acciaio Incoloy assicura una trasmissione del calore rapida ed efficiente. L’apparecchio è dotato di un sgancio sicuro dell’olio sul frontale e di un camino con funzione di protezione dagli schizzi, aumentando la sicurezza e la pulizia nell’area di lavoro.Efficienza e versatilità nella cucina professionale
La friggitrice è un apparecchio da terra con struttura inferiore chiusa e una superficie liscia che soddisfa in modo ottimale i requisiti igienici. Grazie alla regolazione precisa della temperatura e al termostato, la temperatura può essere controllata con esattezza, garantendo risultati di frittura perfetti. L’alta potenza riscaldante consente tempi di riscaldamento molto brevi, ideale per un’operatività rapida in cucina. Piedini in acciaio inox regolabili in altezza e la possibilità di combinare l’apparecchio con altri prodotti della serie "Paolo 700" offrono ulteriore flessibilità e possibilità di personalizzazione. Questo apparecchio è ideale per la ristorazione, il catering e gli ambienti di cucina professionale.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato
- ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto
- ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano e non deve essere collocato direttamente accanto a un lavello o a una fonte d’acqua
- Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di riempimento dell’olio (Min/Max)
- L’apparecchio non deve essere utilizzato senza olio nella vasca, poiché gli elementi riscaldanti si brucerebbero in pochissimo tempo.
- Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati, poiché l’acqua provoca schizzi e fa deteriorare più rapidamente l’olio.
Pulizia e Manutenzione
Quotidiano:
- Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
- Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.
In caso di cambio olio:
- Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
- Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
- Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 400 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 920 mm |
| Altezza di lavoro | 900 mm |
Dimensioni del vasca
| Larghezza | 302 mm |
|---|---|
| Profondità | 402 mm |
| Altezza | 260 mm |
Dettagli
| Tempo medio di frittura | 4 ' |
|---|---|
| Quantità massima stimata all'ora | 30 kg |
| Temperatura fino a | 190 °C |
| Capacità | 18 l |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 18 kW |
| Tensione | 400V |
| Fase(i) | 3N~/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 74 kg |
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