• Made in Italy: Prodotto di qualità di produzione italiana, sinonimo di elevati standard di lavorazione.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce funzionalità affidabile e duratura.
• Riduzione del consumo di olio fino al 60%: Conduce a significativi risparmi sui costi e a un funzionamento più ecologico.

Panoramica del prodotto

La friggitrice elettrica con capacità di 18 litri e una potenza di 18 kW è stata progettata appositamente per l’uso professionale nella ristorazione. Appartiene alla categoria principale di prodotti friggitrici ed è ideale per friggere grandi quantità in modo rapido ed efficiente. Grazie alla sua struttura robusta e ai materiali di alta qualità, offre una soluzione durevole e affidabile per cucine ad alto volume.

Dettagli del prodotto

Il dispositivo è dotato di una regolazione precisa della temperatura tramite termostato, che consente un controllo ottimale del processo di frittura. I componenti in acciaio inox di alta qualità AISI 304 garantiscono una superficie igienica e una lunga durata. La friggitrice è equipaggiata con un elemento riscaldante rotante e ribaltabile, che facilita notevolmente la pulizia. Grazie al riscaldamento diretto e ad alta efficienza, la friggitrice raggiunge tempi di riscaldamento molto brevi e assicura una distribuzione uniforme del calore. Una griglia di protezione nel contenitore aumenta la sicurezza durante il funzionamento.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice elettrica è la scelta perfetta per cucine professionali che puntano su efficienza, igiene e durata nel tempo. È particolarmente adatta per l’uso in ristoranti, fast food e cucine industriali, dove è necessario friggere grandi quantità in modo rapido e uniforme. La combinazione di materiali robusti e funzioni innovative la rende un apparecchio indispensabile per la cottura e la frittura.

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni possibili.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).

1. L’apparecchio non deve mai essere utilizzato senza olio nella vasca, per evitare danni agli elementi riscaldanti.
2. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per ridurre schizzi e deterioramento dell’olio.

• Ogni giorno: dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la scocca con un sgrassatore e un panno umido.
• Non utilizzare spugne abrasive né spazzole graffianti.
• In caso di cambio olio: smaltire completamente l’olio usato.
• Riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici, quindi portare a ebollizione per breve tempo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.