• Durata: La struttura rinforzata e l’acciaio inox AISI 304 garantiscono una durata estremamente lunga anche in caso di utilizzo intensivo.
• Design igienico: Piastra superiore punzonata e resistenze ribaltabili consentono una pulizia senza residui della vasca.
• Precisione e sicurezza: Componenti di marca di alta qualità EGO assicurano un controllo preciso della temperatura e la massima sicurezza operativa.
• Ergonomia: Il design studiato facilita notevolmente l’uso quotidiano e la manutenzione.

Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione esigente

Questa friggitrice elettrica con una capacità di 18 l è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per una potenza di riscaldamento elevata di 14 kW, che consente una frittura rapida e uniforme. L’apparecchio da terra è dotato di una struttura robusta con una porta per ulteriore spazio di stivaggio, offrendo così una funzionalità pratica.

Materiali di alta qualità e tecnologia ben progettata

La struttura e la vasca per la frittura sono realizzate in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, che garantisce durata e facilità di pulizia. La friggitrice dispone di elementi riscaldanti mobili, che permettono una pulizia particolarmente accurata. La temperatura viene regolata con precisione tramite un termostato separato con controllo termostatico, completato da un termostato di sicurezza che previene il surriscaldamento a 235 °C. Uno scarico sicuro dell’olio con rubinetto a sfera di sicurezza da 3/4 di pollice assicura una gestione semplice e sicura.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è perfetta per le attività di ristorazione che necessitano di una soluzione affidabile e potente per friggere grandi quantità. Grazie ai piedini regolabili in altezza, l’apparecchio può essere posizionato in modo ottimale e stabile. I comandi ergonomici e la costruzione di facile manutenzione garantiscono un funzionamento duraturo. La friggitrice è ideale per ristoranti, punti di ristoro e aziende di catering che puntano su qualità ed efficienza.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere assolutamente posizionato in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla quantità corretta di olio (min/max).
• ⚠️ Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.

1. Eliminare il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati.
2. L’acqua sugli alimenti provoca schizzi e riduce la durata dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.