• Made in Italy: Rappresenta lavorazione di alta qualità e standard italiani di eccellenza.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce affidabilità e lunga durata dei componenti.
• Regolazione precisa della temperatura: Permette un controllo esatto della temperatura, assicurando risultati di cottura ottimali.
• Efficienza energetica: Ottimizza il consumo energetico riducendo così i costi operativi.
• Riscaldamento rapido: Raggiunge la temperatura desiderata in 4-6 minuti, risparmiando tempo e migliorando i flussi di lavoro.

Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione

La friggitrice elettrica con capacità di 18 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 13,5 kW garantisce una preparazione rapida ed efficiente di grandi quantità. Il controllo digitale consente una regolazione precisa della temperatura e assicura una qualità costante in tutte le pietanze fritte.

Realizzazione di alta qualità e funzioni ben studiate

Il corpo in acciaio inox AISI 304 offre una base robusta e durevole, facile da pulire. La vasca è stampata in un unico pezzo e presenta angoli interni arrotondati, che facilitano ulteriormente la pulizia. Un scarico dell’olio frontale con sicurezza permette un rapido e sicuro cambio dell’olio, riducendo il numero delle sostituzioni. La distribuzione ottimale del calore grazie all’elemento riscaldante in acciaio Incoloy e al riscaldatore rotante garantisce una frittura uniforme. Ulteriore sicurezza è offerta dalla griglia di protezione nel contenitore e dal camino con funzione antischizzo.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è la scelta perfetta per attività che puntano su qualità ed efficienza. I piedini regolabili in altezza permettono un adattamento flessibile all’ambiente di lavoro. Grazie alla combinazione di tecnologia potente e facilità d’uso, è ideale per ristoranti, fast food e cucine industriali. Approfittate di una friggitrice duratura, facile da pulire e ad alte prestazioni, che lavora in modo affidabile anche con elevati volumi di produzione.

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista qualificato.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano e non deve mai essere collocato direttamente accanto a un lavandino o a una fonte d’acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla corretta quantità d’olio (minimo/massimo).
• ⚠️ L’apparecchio non deve mai essere utilizzato senza olio nella vasca. In caso contrario, gli elementi riscaldanti potrebbero danneggiarsi.
• ⚠️ Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati. L’acqua provoca schizzi e riduce la qualità dell’olio.

1. Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista qualificato.
2. Un impianto di aspirazione garantisce prestazioni e utilizzo ottimali.
3. L’apparecchio deve essere posizionato in piano, lontano da fonti d’acqua.
4. Mantenere sempre il livello dell’olio tra il minimo e il massimo.
5. Non utilizzare mai senza olio nella vasca per evitare danni.
6. Rimuovere il ghiaccio dai prodotti surgelati prima della frittura per ridurre gli schizzi.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.