• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e una durata nel tempo che crea fiducia nel prodotto.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantiscono tecnologia affidabile e prestazioni efficienti per risultati di frittura ottimali.

Friggitrice elettrica professionale per gastronomia e commercio al dettaglio

La friggitrice elettrica con capacità di 18 litri è ideale per l’uso professionale nella gastronomia e nel commercio al dettaglio. Offre una capacità sufficiente per preparare grandi quantità di cibo in modo rapido ed efficiente. Con una potenza di 13,5 kW garantisce un rapido riscaldamento e una distribuzione uniforme della temperatura, migliorando significativamente la qualità degli alimenti fritti.

Finitura di alta qualità e dettagli studiati

Il corpo in acciaio inox AISI 304 assicura una superficie durevole e igienica, facile da pulire. La vasca è stampata in un unico pezzo e presenta angoli interni arrotondati, che facilitano ulteriormente la pulizia. Un scarico frontale dell’olio con dispositivo di sicurezza permette lo svuotamento sicuro e semplice dell’olio. Il camino con funzione anti-spruzzo garantisce maggiore sicurezza durante il funzionamento. Inoltre, la friggitrice è dotata di un termostato e di una spia di controllo operativo, che assicurano un controllo preciso della temperatura e un monitoraggio costante.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice elettrica rappresenta la soluzione perfetta per ristoranti, punti di ristoro e aziende di catering che puntano su efficienza e igiene. La distribuzione ottimale del calore grazie all’elemento riscaldante rotante garantisce una doratura uniforme degli alimenti, mentre i piedini regolabili in altezza in acciaio inox assicurano una posizione stabile. Nel complesso, l’apparecchio convince per la sua costruzione robusta e le funzioni pratiche, che facilitano il lavoro quotidiano e aumentano la produttività.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano.
• ⚠️ Non collocare l’apparecchio accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Verificare sempre il corretto livello dell’olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Eliminare il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati prima della frittura.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.