• Durata: La struttura rinforzata e l'acciaio inox AISI 304 garantiscono una durata estremamente lunga, anche in caso di utilizzo intensivo.
• Design igienico: Piastra superiore stampata e resistenze ribaltabili permettono una pulizia senza residui della vasca.
• Precisione e sicurezza: Componenti di marca di alta qualità EGO assicurano un controllo preciso della temperatura e la massima sicurezza operativa.
• Ergonomia: Il design studiato facilita notevolmente l'uso quotidiano e la manutenzione.

Friggitrice elettrica doppia professionale per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica doppia con un volume totale di 36 litri offre una soluzione ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Permette di friggere contemporaneamente in due vasche indipendenti, aumentando notevolmente l’efficienza in cucina. Il supporto integrato con due ante crea ulteriore spazio di stoccaggio per accessori e ingredienti, organizzando al meglio l’area di lavoro.

Costruzione robusta e funzioni ben studiate

Il corpo rinforzato in acciaio inox di alta qualità AISI 304 garantisce durata e facilità di pulizia. La friggitrice è dotata di regolatori di temperatura separati per entrambe le vasche, che consentono un controllo termostatico preciso. Un termostato di sicurezza protegge dal surriscaldamento ed è impostato a 235 °C, assicurando un funzionamento sicuro. Gli elementi riscaldanti mobili facilitano notevolmente la pulizia. Inoltre, il rubinetto di sicurezza a sfera da 3/4 di pollice garantisce uno scarico dell’olio sicuro e comodo.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è perfettamente adatta all’uso intensivo in cucine professionali, in particolare in ristoranti, fast food e cucine collettive. I suoi potenti 28 kW assicurano un rapido riscaldamento e temperature costanti. I piedi regolabili in altezza garantiscono una stabilità ottimale, mentre i comandi ergonomici assicurano una facile gestione. Nel complesso, questa friggitrice rappresenta una soluzione affidabile ed efficiente per chi richiede il massimo in termini di qualità e funzionalità.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato assolutamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato direttamente accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione al corretto livello dell’olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati per ridurre schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.