Friggitrice elettrica professionale su mobile - 18+18L - 27kW - controllo elettronico della temperatura - con rubinetto di scarico
SKU EFB879ES-18+18Unità a pavimento - 700 Profondità
** L'immagine potrebbe differire leggermente dall'originale.
3.319,99 € *
Consegna gratuita**
Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 3950,79 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Prodotto di qualità di produzione italiana, sinonimo di elevati standard di lavorazione.
- Componenti tedesche: Gli elementi riscaldanti e l'elettronica sono di fabbricazione tedesca, garantendo affidabilità e durata.
- Regolazione precisa della temperatura: Il controllo Bflex consente un controllo esatto della temperatura, facilitando la preparazione di diversi piatti.
- Efficienza energetica: Processi di cottura ottimizzati riducono il consumo di energia e quindi i costi operativi.
- Riscaldamento rapido: Raggiunge da 20 a 190 °C in 4-6 minuti, accelerando notevolmente la prontezza all’uso.
Descrizione
- Sistema di controllo multiplo brevettato Bflex
- Resistenze riscaldanti pieghevoli
- Canna fumaria con funzione di protezione contro gli schizzi
- Vasca stampata in un unico pezzo
- Elemento riscaldante in acciaio Incoloy
- Con struttura inferiore chiusa
Friggitrice elettrica doppia efficiente per uso professionale
La friggitrice elettrica doppia con capacità di 18+18 litri offre una potenza di riscaldamento di 27 kW, ideale per l’uso professionale nella ristorazione. Grazie al sistema di controllo multiplo brevettato Bflex, la temperatura viene regolata in modo preciso e uniforme, garantendo risultati di frittura ottimali. La vasca stampata in un unico pezzo assicura un’igiene elevata e una pulizia semplice. Le resistenze riscaldanti pieghevoli e la canna fumaria con funzione di protezione contro gli schizzi aumentano la sicurezza e la facilità d’uso nel lavoro quotidiano.Robustezza e comfort per cucine professionali
La struttura in acciaio inox AISI-304 di alta qualità garantisce durata e una superficie liscia di facile manutenzione. I piedini regolabili in altezza permettono un adattamento flessibile a diverse superfici di lavoro. Con un numero ridotto di cambi d’olio e una griglia di protezione nel contenitore, il funzionamento risulta efficiente e sicuro. L’elemento riscaldante in acciaio Incoloy assicura una distribuzione ottimale del calore, mentre la struttura inferiore chiusa offre ulteriore protezione e stabilità. Questa friggitrice è la scelta perfetta per cucine esigenti che puntano su qualità e prestazioni.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista
- ⚠️ Si consiglia l’uso di un sistema di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto
- ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano e non deve essere collocato direttamente accanto a un lavandino o a una fonte d’acqua
- Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di riempimento dell’olio (Min/Max)
- L’apparecchio non deve essere utilizzato senza olio nella vasca, poiché gli elementi riscaldanti si brucerebbero in breve tempo.
- Eliminare il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati, poiché l’acqua provoca schizzi intensi e fa deteriorare più rapidamente l’olio.
Pulizia e Manutenzione
Quotidianamente:
- Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
- Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
- Pulire quotidianamente il corpo macchina con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
- Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.
In caso di cambio olio:
- Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
- Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
- Prima di inserire il nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 714 mm |
| Altezza | 1.070 mm |
| Altezza di lavoro | 900 mm |
Dimensioni del vasca
| Larghezza | 302 mm |
|---|---|
| Profondità | 402 mm |
| Altezza | 295 mm |
Dimensioni del cesto
| Larghezza | 265 mm |
|---|---|
| Profondità | 345 mm |
| Altezza | 150 mm |
Dettagli
| Temperatura fino a | 190 °C |
|---|---|
| Capacità | 18 l + 18 l |
| Tempo medio di frittura | 5 ' |
| Quantità massima stimata all'ora | 60 kg |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 27 kW |
| Tensione | 400V |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 94 kg |
Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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