• Made in Italy: Prodotto di qualità di produzione italiana, che rappresenta elevati standard di lavorazione.
• Componenti tedesche: Elementi riscaldanti ed elettronica di fabbricazione tedesca, che garantiscono affidabilità e lunga durata.
• Impostazione precisa della temperatura: Il controllo Bflex consente un controllo esatto della temperatura, facilitando la preparazione di una vasta gamma di piatti.
• Efficienza energetica: Processi di cottura ottimizzati riducono il consumo di energia e quindi i costi operativi.
• Riscaldamento rapido: Raggiunge da 20 a 190 °C in 4-6 minuti, accelerando notevolmente la prontezza all’uso.

Friggitrice elettrica doppia professionale per ristorazione e commercio al dettaglio

Questa friggitrice elettrica doppia con due vasche da 18 litri ciascuna è ideale per l'uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza totale di 27 kW, offre una preparazione potente ed efficiente di grandi quantità di cibi fritti. Il controllo digitale consente una regolazione precisa della temperatura, garantendo la qualità e la consistenza dei piatti.

Finitura di alta qualità e dettagli studiati

Realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, la friggitrice si distingue per la sua durata e facilità di pulizia. La vasca è stampata in un unico pezzo e presenta angoli interni arrotondati, che facilitano la pulizia e garantiscono l’igiene. Per sicurezza e comfort sono presenti una griglia di protezione nel contenitore e un scarico frontale dell’olio con dispositivo di sicurezza. I piedini regolabili in altezza in acciaio inox assicurano una stabilità ottimale e l’adattamento a diverse superfici di lavoro.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è perfetta per cucine ad alto volume e con esigenze versatili. Offre una distribuzione ottimale e uniforme del calore grazie all’elemento riscaldante rotante e al termostato, garantendo risultati di frittura eccellenti. Gli ambiti di utilizzo principali sono ristoranti, punti di ristoro e cucine industriali che puntano su affidabilità ed efficienza. La combinazione di materiali robusti, controllo digitale e funzioni di sicurezza pratiche la rende un apparecchio indispensabile per gli operatori professionali.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve essere collocato accanto a lavelli o fonti d’acqua.

1. Prestare attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca, per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Eliminare l’eccesso di ghiaccio dagli alimenti surgelati per prevenire schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.