• Made in Italy: Rappresenta una produzione italiana di alta qualità e garantisce una durata nel tempo.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicura tecnologia affidabile e prestazioni efficienti.

Friggitrice elettrica doppia professionale per il settore della ristorazione

Questa friggitrice elettrica doppia con un volume totale di 36 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Grazie alla doppia camera di frittura, offre la possibilità di preparare contemporaneamente e in modo efficiente diversi alimenti. L’elevata potenza di 27 kW garantisce un riscaldamento rapido e uniforme, ottimizzando notevolmente i flussi di lavoro in cucina.

Materiali di alta qualità e dotazioni ben studiate

La struttura e la vasca sono realizzate in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, che assicura durata e facilità di pulizia. La superficie liscia e gli angoli interni arrotondati facilitano ulteriormente la manutenzione. Un scarico dell’olio frontale con sicurezza consente uno svuotamento sicuro e igienico dell’olio per friggere. La friggitrice è dotata di termostato e spia di funzionamento che garantiscono un controllo preciso della temperatura e una sorveglianza costante. Il camino integrato con funzione di protezione dagli schizzi e la griglia di protezione nel contenitore aumentano la sicurezza durante il lavoro quotidiano.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è perfetta per tutte le attività che necessitano di una soluzione potente e affidabile per friggere grandi quantità. È particolarmente indicata per ristoranti, punti di ristoro e cucine industriali in cui devono essere preparati contemporaneamente diversi tipi di alimenti. La combinazione di acciaio inox robusto, elevata potenza e pratiche funzioni di sicurezza rende questo apparecchio un aiuto indispensabile nella cucina professionale.

• ⚠️ L'apparecchio deve essere posizionato in orizzontale e non deve essere collocato accanto a fonti d'acqua.
• ⚠️ Per il collegamento alla corrente trifase è necessario un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.

1. Rispettare sempre la quantità corretta di olio tra il livello minimo e massimo.
2. Non utilizzare mai l'apparecchio senza olio nella vasca per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per ridurre schizzi e deterioramento dell'olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.