• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e standard italiani che garantiscono affidabilità e durata nel tempo.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicurano un controllo preciso della temperatura e un’elevata sicurezza, rendendo il funzionamento efficiente e sicuro.

Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica con una capacità di 10 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per la sua struttura robusta e la potente potenza di riscaldamento di 9 kW, che consente una frittura rapida ed efficiente. Il supporto fornito assicura un’altezza di lavoro stabile ed ergonomica, facilitando le attività quotidiane.

Materiali di alta qualità e dettagli studiati

Il corpo in acciaio inox AISI 304 garantisce una superficie durevole e igienica, facile da pulire. La vasca è stampata in un unico pezzo e presenta angoli interni arrotondati, che semplificano ulteriormente la pulizia. Per sicurezza e comfort è presente un rubinetto di scarico con deflusso dell’olio frontale e sistema di sicurezza, che facilita lo svuotamento dell’olio da frittura. Una griglia di protezione nel contenitore e un camino con funzione anti-spruzzo garantiscono un funzionamento sicuro e prevengono gli schizzi di grasso.

Distribuzione del calore efficiente e uniforme

Il sistema a resistenza rotante con elemento riscaldante in acciaio Incoloy assicura una distribuzione ottimale e uniforme del calore in tutto il contenitore. Grazie al termostato integrato e alla spia di controllo di funzionamento, la temperatura può essere regolata e monitorata con precisione. Ciò garantisce una qualità di frittura costante e un risparmio energetico.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è perfettamente adatta per ristoranti, fast food e servizi di catering che richiedono apparecchiature da cucina affidabili e potenti. La sua lavorazione di alta qualità e le funzionalità pratiche la rendono un aiuto indispensabile per friggere grandi quantità. Che si tratti di patatine, snack o carne – con questa friggitrice otterrete sempre risultati costantemente eccellenti.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Assicurarsi sempre della corretta quantità di olio (min/max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Altrimenti, gli elementi riscaldanti potrebbero danneggiarsi in breve tempo.
4. Eliminare il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati prima di friggerli.
5. L’acqua presente sugli alimenti provoca schizzi e riduce la qualità dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.