Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica con una capacità di 10 litri è ideale per un uso esigente nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 9 kW, garantisce un riscaldamento rapido ed efficiente dell’olio per friggere. La base integrata con porta offre uno spazio pratico per la conservazione e facilita l’organizzazione in cucina. Grazie alla lavorazione di alta qualità in acciaio inox AISI 304, la friggitrice è particolarmente durevole e resistente alle esigenze dell’ambiente professionale.

Dettagli studiati per un utilizzo ottimale

La friggitrice dispone di una griglia di protezione nel contenitore che aumenta la sicurezza durante la frittura. Un scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza consente di svuotare l’olio in modo semplice e sicuro. Gli angoli interni arrotondati facilitano la pulizia e garantiscono igiene. Il camino con funzione antischizzo riduce gli schizzi di grasso e supporta un’area di lavoro pulita. La spia di controllo di funzionamento e il termostato permettono un facile monitoraggio e un controllo preciso della temperatura. L’elemento riscaldante rotante assicura una distribuzione ottimale e uniforme del calore per risultati di frittura perfetti.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice elettrica è la scelta perfetta per cucine professionali che puntano su efficienza, sicurezza e facilità d’uso. È particolarmente adatta per la preparazione di patatine fritte, snack e altri alimenti fritti in ristoranti, fast food e cucine commerciali. Grazie alla sua struttura robusta e alle funzioni ben studiate, supporta in modo affidabile e igienico i processi di lavoro quotidiani.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per garantire prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca, per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per prevenire schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.