Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione

La friggitrice elettrica con una capacità di 10 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 9 kW, garantisce una frittura rapida ed efficiente di grandi quantità. La struttura integrata con sportello offre uno spazio pratico per lo stoccaggio e facilita l’organizzazione in cucina. Questa friggitrice è stata progettata appositamente per un utilizzo intensivo e soddisfa i massimi standard in termini di lavorazione e funzionalità.

Finitura di alta qualità e dettagli studiati

Il corpo è realizzato in robusto acciaio inox AISI 304, che assicura durata e facilità di pulizia. La vasca e gli angoli interni arrotondati facilitano la manutenzione e prevengono accumuli. Una griglia di protezione nel contenitore garantisce sicurezza durante la frittura, mentre lo scarico frontale dell’olio con dispositivo di sicurezza rende il cambio dell’olio comodo e sicuro. Il camino con funzione anti-schizzi riduce gli schizzi di grasso e mantiene l’ambiente di lavoro pulito. Grazie al termostato e all’elemento riscaldante rotante si assicura una distribuzione ottimale e uniforme del calore.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è perfetta per ristoranti, punti di ristoro e aziende di catering che puntano su qualità ed efficienza. I piedini regolabili in acciaio inox permettono un adattamento flessibile a diverse altezze di lavoro. La costruzione chiusa su quattro lati con angoli arrotondati garantisce un utilizzo igienico e sicuro. Nel complesso, questo apparecchio offre una soluzione affidabile per una frittura rapida, sicura e a risparmio energetico nella cucina professionale.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per garantire prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca, per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per prevenire schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.