• Made in Italy: Lavorazione di alta qualità garantisce la durata e l'affidabilità della friggitrice.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicura un funzionamento efficiente e sicuro della friggitrice elettrica.

Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica con capacità di 10 litri è ottimale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 6 kW garantisce una preparazione rapida ed efficiente di diverse pietanze. Il basamento integrato assicura una posizione di lavoro stabile ed ergonomica.

Finitura di alta qualità e dettagli studiati

La struttura è realizzata in acciaio inox AISI 304, particolarmente durevole e igienica. La vasca è stampata in un unico pezzo e presenta angoli interni arrotondati, che facilitano notevolmente la pulizia. La distribuzione ottimale del calore è garantita dall’elemento riscaldante rotante e dalla resistenza in acciaio Incoloy. Un rubinetto di scarico con sicurezza permette una gestione dell’olio sicura e comoda. Inoltre, il camino con funzione antiprecipitazione assicura maggiore sicurezza durante la frittura.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è ideale per chi nel settore della ristorazione punta su affidabilità ed efficienza. È perfetta per la preparazione di patatine fritte, snack e altri alimenti fritti. Grazie alla robusta costruzione e all’attrezzatura ben studiata, è adatta all’uso professionale quotidiano in ristoranti, punti di ristoro e aziende di catering.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.

1. Controllare sempre il livello corretto dell’olio tra il minimo e il massimo.
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per prevenire schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.