• Made in Italy: Indica una lavorazione di alta qualità e standard italiani di eccellenza.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce affidabilità e tecnologia duratura.

Friggitrice doppia professionale per gastronomia e commercio al dettaglio

La friggitrice elettrica doppia con capacità di 10+10 litri è ideale per l’uso professionale nella gastronomia. Con una potenza di 18 kW offre risultati potenti ed efficienti. L’apparecchio è progettato specificamente per il funzionamento continuo e supporta una preparazione rapida e uniforme dei cibi fritti.

Materiali di alta qualità e design studiato

Il corpo in acciaio inox AISI 304 garantisce durata e facilità di pulizia. La vasca è stampata in un unico pezzo e dispone di angoli interni arrotondati, che facilitano notevolmente l’igiene. Un scarico olio frontale con sicurezza consente una procedura di cambio olio semplice e sicura. Inoltre, un termostato in combinazione con un elemento riscaldante a spirale assicura una distribuzione ottimale e uniforme del calore. I piedini regolabili in altezza in acciaio inox offrono stabilità e adattamento flessibile a diverse superfici di lavoro.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è perfettamente adatta per ristoranti, snack bar e aziende di catering che necessitano di friggitrici affidabili e potenti. La combinazione di alta potenza, robusto acciaio inox e funzioni di sicurezza ben studiate la rende un apparecchio indispensabile per la quotidianità professionale. Grazie alla capacità generosa e alla facilità d’uso, è ottimale per la preparazione rapida di grandi quantità di cibo fritto.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per evitare schizzi.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.