• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e gli standard di qualità italiani.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce l’affidabilità e la durata dei componenti tecnici.

Friggitrice doppia professionale per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica doppia con due vasche da 10 litri è perfettamente adatta all’uso professionale in grandi cucine e attività di ristorazione. Con una potenza complessiva di 18 kW, offre una prestazione di frittura potente ed efficiente. Il supporto integrato garantisce un’altezza di lavoro stabile ed ergonomica, facilitando le attività quotidiane. La friggitrice è ideale per preparare grandi quantità di cibo contemporaneamente e in modo rapido.

Finitura di alta qualità e dettagli studiati

Il corpo in acciaio inox AISI 304 assicura durata e facilità di pulizia. La superficie liscia e gli angoli interni arrotondati prevengono accumuli e facilitano l’igiene. Una valvola di scarico permette uno svuotamento dell’olio comodo e sicuro. Per una sicurezza aggiuntiva, sono presenti la griglia di protezione nella vasca e lo scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza. La distribuzione ottimale e uniforme del calore è garantita dall’elemento riscaldante rotante. Gli elementi riscaldanti in acciaio Incoloy sono particolarmente resistenti e duraturi.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia si distingue per la sua costruzione robusta e l’elevata potenza, ideale per l’uso continuativo nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. È perfetta per la preparazione di una vasta gamma di alimenti fritti, dalle patatine fritte agli snack. Grazie alle caratteristiche di sicurezza e igiene ben studiate, rappresenta un investimento affidabile per cucine professionali che puntano su qualità ed efficienza.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati prima della frittura.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.