Friggitrice elettrica doppia professionale per la ristorazione

La friggitrice elettrica doppia con una capacità di 10+10 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 18 kW, offre una preparazione potente ed efficiente di grandi quantità di alimenti fritti. La base integrata con due ante garantisce uno spazio di stoccaggio pratico e un ambiente di lavoro ordinato.

Dotazione di alta qualità e design funzionale

La struttura e la vasca sono realizzate in acciaio inox AISI 304, che assicura durata e facilità di pulizia. Gli angoli interni arrotondati facilitano ulteriormente la pulizia. Per sicurezza e comfort è presente la griglia protettiva nel contenitore e lo scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza. L’elemento riscaldante è ribaltabile, semplificando la manutenzione. Un termostato e una spia di controllo funzionamento garantiscono una distribuzione ottimale e uniforme del calore durante l’uso.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è la soluzione perfetta per le attività di ristorazione che puntano su qualità ed efficienza. È ideale per la preparazione di patatine fritte, snack e altri alimenti fritti in grandi quantità. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox e alle funzioni ben studiate, è particolarmente durevole e di facile manutenzione. Perfetta per ristoranti, fast food e aziende di catering che necessitano di una friggitrice affidabile e potente.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano.
• ⚠️ Non collocare mai accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (min/max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca, per proteggere gli elementi riscaldanti.
3. Scuotere via il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati.
4. L’acqua sugli alimenti evita schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.