• Made in Italy: Prodotto di qualità di produzione italiana che garantisce alta qualità di lavorazione e lunga durata.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicura un funzionamento affidabile e un’elevata efficienza della friggitrice doppia.

Friggitrice doppia professionale per il settore della ristorazione

Questa friggitrice elettrica doppia con capacità di 10+10 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Offre una capacità sufficiente per friggere grandi quantità contemporaneamente, aumentando notevolmente l’efficienza in cucina. L’apparecchio da banco robusto è progettato specificamente per un uso intensivo nelle cucine commerciali e si distingue per la sua costruzione durevole.

Finitura di alta qualità e dettagli studiati

Il corpo in acciaio inox AISI 304 garantisce una superficie duratura e igienica, facile da pulire. La vasca è stampata in un unico pezzo e presenta angoli interni arrotondati, che facilitano ulteriormente la pulizia. Per sicurezza e comfort sono presenti la griglia di protezione nel contenitore e lo scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza. La distribuzione ottimale e uniforme del calore è assicurata dall’elemento riscaldante rotante e dalla resistenza in acciaio Incoloy. Inoltre, la friggitrice è dotata di una spia di controllo funzionamento e di un termostato per una regolazione precisa della temperatura. Piedini regolabili in altezza in acciaio inox garantiscono una posizione stabile su ogni superficie.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è perfettamente adatta per l’impiego in ristoranti, fast food e cucine industriali che necessitano di una friggitrice affidabile e performante. Grazie alla sua potenza di 12 kW, raggiunge rapidamente la temperatura desiderata e consente una frittura veloce e uniforme. La combinazione di alta qualità, sicurezza e facilità d’uso la rende un apparecchio indispensabile per cucine professionali con elevati volumi di lavoro.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).

1. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca, per evitare danni agli elementi riscaldanti.
2. Eliminare il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati per ridurre schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.