• Made in Italy: Indica un prodotto di qualità di produzione italiana, che garantisce durata e alti standard.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce una tecnologia affidabile ed efficiente, che rende il funzionamento sicuro e a risparmio energetico.

Friggitrice elettrica doppia professionale per la ristorazione

La friggitrice elettrica doppia con una capacità totale di 20 litri è ideale per l’uso nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Grazie alla doppia camera di frittura, offre la possibilità di preparare diversi alimenti contemporaneamente in modo efficiente. Il telaio integrato garantisce un’altezza di lavoro stabile ed ergonomica, facilitando le attività quotidiane in cucina.

Dettagli e caratteristiche tecniche

La friggitrice dispone di una potenza di 12 kW che assicura un riscaldamento rapido e uniforme. Il termostato consente un controllo preciso della temperatura, mentre l’elemento riscaldante rotante facilita notevolmente la pulizia. La struttura è realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, garantendo durata e igiene. Gli angoli interni arrotondati e la vasca stampata in un unico pezzo supportano una pulizia semplice e prevengono accumuli. Un rubinetto di scarico con sicurezza assicura inoltre una gestione sicura e confortevole durante il cambio dell’olio.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è perfetta per cucine professionali che richiedono elevate prestazioni e standard igienici. È particolarmente indicata per la preparazione di patatine fritte, snack e piatti fritti in ristoranti, fast food e servizi di catering. Grazie alla costruzione robusta e all’equipaggiamento ben progettato, rappresenta una soluzione affidabile per l’uso quotidiano nella ristorazione.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a lavelli o fonti d’acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).

1. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
2. Altrimenti gli elementi riscaldanti si brucerebbero rapidamente.
3. Scuotere via il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati.
4. L’acqua provoca schizzi intensi e riduce la qualità dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.