Friggitrice elettrica professionale per pesce per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica per pesce con una capacità di 25 l è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. L’apparecchio da tavolo convince per il suo design compatto ed è perfetto per un utilizzo rapido ed efficiente in cucine con elevato flusso di lavoro. Grazie alla potenza elevata di 15 kW, si garantisce un rapido riscaldamento e una temperatura costante, assicurando risultati di frittura sempre ottimali.

Finitura di alta qualità e dettagli studiati

Il corpo in acciaio inox AISI 304 garantisce un utilizzo duraturo e igienico. La superficie liscia facilita la pulizia e conferisce un aspetto gradevole. Nel contenitore è presente una griglia di protezione che supporta una frittura sicura di pesce e altri alimenti. La spia di controllo operativo e il termostato permettono un facile monitoraggio e un controllo preciso della temperatura. Il elemento riscaldante rotante assicura una distribuzione ottimale e uniforme del calore in tutto il contenitore, garantendo risultati di frittura perfetti.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è la soluzione perfetta per ristoranti, snack bar e attività specializzate in prodotti ittici che puntano su qualità e affidabilità. È particolarmente adatta per la frittura delicata e uniforme del pesce, ma anche per altri alimenti da friggere. Grazie alla sua struttura robusta e alla facilità d’uso, rappresenta un dispositivo indispensabile per la cucina professionale quotidiana.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).

1. L’apparecchio non deve mai essere utilizzato senza olio nella vasca.
2. Gli elementi riscaldanti possono danneggiarsi rapidamente in caso di funzionamento a secco.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati.
4. L’acqua sui prodotti provoca schizzi e riduce la durata dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.