Friggitrice elettrica professionale per pesce per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica per pesce con una capacità di 25 l è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Il robusto apparecchio da tavolo convince per la sua potenza di riscaldamento di 15 kW, che consente una frittura rapida ed efficiente. La versione nera conferisce alla friggitrice un design moderno e accattivante, adatto a qualsiasi cucina professionale.

Finitura di alta qualità e dettagli studiati

La struttura è realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, garantendo una lunga durata e una facile pulizia. La superficie liscia favorisce una gestione igienica. Una griglia di protezione nel contenitore assicura maggiore sicurezza durante la frittura. La spia di controllo integrata e il termostato consentono un controllo preciso della temperatura. Il elemento riscaldante rotante garantisce una distribuzione ottimale e uniforme del calore, assicurando un risultato di frittura perfetto.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è perfettamente adatta per l’impiego in ristoranti, chioschi e negozi specializzati in prodotti ittici che puntano su qualità ed efficienza. Grazie alla combinazione di elevata potenza, materiali robusti e caratteristiche di sicurezza ben studiate, offre una soluzione affidabile per la frittura professionale di pesce e altri alimenti. Con questo apparecchio si ottiene una qualità del prodotto costantemente elevata anche con alti volumi di lavoro.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato direttamente accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati per evitare schizzi.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.