Friggitrice doppia efficiente per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica doppia con una capacità di 4+4 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 5 kW offre un riscaldamento potente e rapido, che consente di friggere grandi quantità. I due vaschetti separati permettono la preparazione simultanea di pietanze diverse, migliorando notevolmente il flusso di lavoro in cucina.

Finitura di alta qualità e funzioni pratiche

La struttura è realizzata in acciaio inox, che garantisce una lunga durata e una facile pulizia. Il controllo manuale della temperatura consente una regolazione precisa della temperatura di cottura desiderata per ottenere risultati ottimali. Grazie alla distribuzione ottimale e uniforme del calore, gli alimenti vengono fritti delicatamente e in modo uniforme. Le vasche dell’olio saldate assicurano una manipolazione sicura e prevengono perdite. Inoltre, i coperchi sono rimovibili, facilitando la pulizia e la manutenzione.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice elettrica doppia è perfetta per ristoranti, fast food e servizi di catering che necessitano di una friggitrice affidabile e potente per diverse pietanze. Si distingue per la costruzione robusta, la facilità d’uso e l’elevata efficienza. Che si tratti di patatine fritte, pesce o verdure, con questa friggitrice la frittura risulta rapida e uniforme. È quindi un supporto indispensabile per cucine professionali ad alto rendimento.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere perfettamente livellato.
• ⚠️ Non deve mai essere posizionato direttamente accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione al corretto livello dell’olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Altrimenti gli elementi riscaldanti possono danneggiarsi rapidamente.
4. Scuotere via il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati.
5. L’acqua provoca schizzi intensi e fa deteriorare l’olio più rapidamente.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.