• Ripiano a incastro con griglia gocciolante: L’olio in eccesso gocciola nuovamente nella vasca della friggitrice, migliorando la pulizia e risparmiando olio.
• Superficie extra grande: Permette una frittura a immersione uniforme per risultati di cottura ottimali.
• Pannello guida olio: Garantisce una distribuzione uniforme dell’olio caldo e previene zone fredde.
• Modulo di controllo rimovibile: Facilita la pulizia e aumenta l’igiene.

Panoramica del prodotto

La friggitrice elettrica con griglia di sgocciolamento è un apparecchio professionale da tavolo, appositamente progettato per friggere prodotti da forno come bomboloni, krapfen o ciambelle. Con una capacità di 30 litri e una potenza di 5 kW, questa friggitrice è ideale per l’uso commerciale in panetterie, chioschi o attività di ristorazione. L’apparecchio è inoltre concepito per friggere pesce e prodotti da forno, offrendo così molteplici possibilità di utilizzo.

Dettagli del prodotto

La friggitrice dispone di una distribuzione ottimale e uniforme del calore, che garantisce un risultato di frittura perfetto. Il corpo in acciaio inox al cromo-nichel AISI 201 e la vasca in acciaio inox AISI 304 assicurano una lunga durata e una facile pulizia. La superficie liscia facilita la gestione igienica. Un deflusso frontale dell’olio con sicurezza e un rubinetto di scarico semplificano lo svuotamento e il cambio dell’olio da frittura. Per una maggiore sicurezza è presente un interruttore di spegnimento automatico, mentre la spia di controllo operativo indica lo stato di funzionamento. Il cestello per frittura con doppia linea e manico in bachelite consente una manipolazione sicura e confortevole.

Conclusioni e ambiti di impiego

Questa friggitrice elettrica è la scelta perfetta per chi cerca una friggitrice affidabile e potente per uso professionale. Si distingue per la sua struttura robusta, la facilità d’uso e le molteplici possibilità di impiego nel settore del pesce, dei prodotti da forno e delle paste fritte. Grazie alla sua grande capacità e all’elevata potenza, è ideale per panetterie, ristoranti e chioschi che desiderano friggere regolarmente grandi quantità.

• ⚠️ L’apparecchio richiede un collegamento professionale alla corrente trifase.
• ⚠️ Un sistema di aspirazione migliora le prestazioni e l’utilizzo.
• ⚠️ Posizionare l’apparecchio in piano, non accanto a fonti d’acqua.

1. Controllare sempre il livello corretto dell’olio tra il minimo e il massimo.
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati prima di friggerli.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.