Friggitrice elettrica professionale per pesce per uso gastronomico

Questa friggitrice elettrica per pesce con una capacità di 20,4 litri è ideale per l’uso professionale nella gastronomia e nel commercio al dettaglio. L’apparecchio da banco si distingue per il suo design compatto e consente un’integrazione salvaspazio in ogni cucina professionale. Con una potenza di 5 kW, la friggitrice garantisce una preparazione rapida ed efficiente di piatti a base di pesce e di altri alimenti fritti.

Dotazione di alta qualità e dettagli studiati

Il corpo in acciaio inox AISI 304 assicura un utilizzo duraturo e igienico. La vasca è stampata in un unico pezzo, facilitando notevolmente la pulizia. Un rubinetto di scarico permette di svuotare l’olio da frittura in modo semplice e sicuro. Per una maggiore sicurezza sono presenti una griglia protettiva nel contenitore e uno scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza. La distribuzione uniforme del calore è garantita dal elemento riscaldante rotante e dal termostato integrato. Inoltre, la friggitrice è dotata di una spia di controllo funzionamento e di un camino con funzione antischizzo, che aumentano il comfort operativo.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice elettrica è perfettamente adatta alla preparazione professionale di pesce e altre specialità fritte nella gastronomia. Offre una combinazione ottimale di potenza, sicurezza e facilità d’uso. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox e alle funzionalità tecniche ben studiate, rappresenta un partner affidabile per l’uso quotidiano in ristoranti, punti di ristoro e cucine industriali. Ideale per chi punta alla qualità e all’efficienza.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve trovarsi accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Controllare sempre la quantità corretta di olio (Min/Max).
• ⚠️ Evitare il funzionamento senza olio nella vasca per prevenire danni agli elementi riscaldanti.

1. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati.
2. Evitate la presenza di acqua sul prodotto per ridurre schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.