Friggitrice doppia efficiente per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica doppia con due vasche da 12 litri ciascuna è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 6,5 kW, consente una frittura rapida e uniforme di grandi quantità. La struttura robusta in acciaio inox garantisce una lunga durata e una pulizia semplice.

Dettagli pratici per l’uso quotidiano

La friggitrice dispone di un regolatore di temperatura manuale, che permette una regolazione precisa della temperatura di frittura ottimale. Un sistema di riscaldamento ben progettato assicura una distribuzione uniforme del calore, garantendo i migliori risultati di frittura. Una valvola di scarico integrata facilita lo svuotamento dell’olio, mentre i piedini gommati assicurano stabilità e sicurezza. La vasca dell’olio saldata previene perdite e semplifica la manutenzione.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è la soluzione perfetta per cucine professionali che richiedono alte prestazioni e affidabilità. È ideale per friggere contemporaneamente diversi alimenti, risparmiando tempo e aumentando l’efficienza. Che sia in punti di ristoro, mense o ristoranti, la friggitrice si distingue per la sua robusta costruzione e la facilità d’uso.

• ⚠️ L’apparecchio deve essere collegato alla corrente trifase da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in orizzontale e non accanto a fonti d’acqua.

1. Rispettare sempre la quantità corretta di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai la vasca senza olio per evitare danni.
3. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati prima della frittura.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.