Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica con capacità di 10 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Il compatto apparecchio da tavolo offre una capacità sufficiente per friggere rapidamente ed efficientemente grandi quantità. Grazie alla potenza di 9 kW, si ottiene un riscaldamento rapido, che accelera notevolmente i flussi di lavoro in cucina.

Finitura di alta qualità e dettagli studiati

Il corpo e la vasca in acciaio inox AISI 304 garantiscono una lunga durata e una pulizia semplice. La superficie liscia e gli angoli interni arrotondati prevengono l’accumulo di sporco e facilitano l’igiene. Per una maggiore sicurezza è presente una griglia di protezione nel contenitore e uno scarico frontale dell’olio con sicurezza. Il camino con funzione antipizzicamento riduce gli schizzi di grasso, mentre la spia di controllo operativo e il termostato permettono un controllo preciso della temperatura. Il elemento riscaldante rotante assicura una distribuzione ottimale e uniforme del calore.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è perfetta per ristoranti, punti di ristoro e servizi di catering che richiedono una preparazione rapida, igienica e sicura. Si distingue per la sua struttura robusta e per le sue funzioni studiate che facilitano il lavoro quotidiano. Ideale per la preparazione di patatine fritte, snack e specialità fritte nelle cucine professionali.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato assolutamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla quantità corretta di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Altrimenti gli elementi riscaldanti si brucerebbero in breve tempo.
4. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati.
5. L’acqua sui prodotti provoca schizzi e riduce la durata dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.