Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica con capacità di 10 l è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Come apparecchio da tavolo compatto, offre una soluzione salvaspazio per cucine con spazio limitato. La friggitrice convince per una potenza di riscaldamento elevata di 9 kW, che consente una frittura rapida ed efficiente.

Finitura di alta qualità e funzioni ben studiate

Il corpo in acciaio inox AISI 304 garantisce una lunga durata e una facile pulizia. La vasca in acciaio inox con angoli interni arrotondati assicura condizioni igieniche e una manutenzione semplice. Una griglia di protezione nel contenitore e uno scarico dell’olio frontale con sicurezza garantiscono la massima sicurezza e comodità durante il lavoro quotidiano. Il camino con funzione antischizzo riduce gli schizzi di grasso e migliora la pulizia dell’area di lavoro.

La spia di controllo di funzionamento e il termostato permettono un facile monitoraggio e una regolazione precisa della temperatura. L’elemento riscaldante rotante assicura una distribuzione ottimale e uniforme del calore in tutto il contenitore per friggere.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è perfettamente adatta per l’uso quotidiano e intensivo nelle cucine professionali. Combina una prestazione efficiente con una costruzione robusta e funzioni di sicurezza pratiche. Ideale per ristoranti, fast food e servizi di catering che puntano su apparecchi affidabili e igienici. Con questa friggitrice, la frittura di patatine, snack e altre specialità risulta veloce e uniforme.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato assolutamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla quantità corretta di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Altrimenti gli elementi riscaldanti si brucerebbero in breve tempo.
4. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati.
5. L’acqua sui prodotti provoca schizzi e riduce la durata dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.