• Made in Italy: Rappresenta lavorazione di alta qualità e design italiano di qualità, garantendo durata e affidabilità.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicurano un controllo preciso della temperatura e un'elevata efficienza, portando a risultati uniformi.

Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica con una capacità di 10 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Il dispositivo compatto da tavolo si distingue per la sua struttura robusta ed è perfetto per l’impiego in cucine ad alto volume. La potente resistenza da 9 kW garantisce un rapido ed efficiente riscaldamento dell’olio per frittura, permettendo tempi di cottura brevi e aumentando la produttività.

Finiture di alta qualità e dettagli pratici

La struttura e la vasca sono realizzate in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, che assicura durata nel tempo e facilità di pulizia. La superficie liscia e gli angoli interni arrotondati facilitano l’igiene e prevengono accumuli. Un rubinetto di scarico con sicurezza consente lo svuotamento semplice e sicuro dell’olio. Inoltre, la friggitrice è dotata di una griglia di protezione nel contenitore e di un camino con funzione antischizzi, che garantiscono maggiore sicurezza e pulizia durante la frittura.

Distribuzione efficiente del calore e funzionamento sicuro

Il sistema di riscaldamento a resistenza rotante in acciaio Incoloy assicura una distribuzione ottimale e uniforme del calore all’interno del contenitore per friggere. Il termostato integrato e la spia di controllo operativo permettono un controllo preciso della temperatura e facilitano il monitoraggio dello stato di funzionamento. Ciò garantisce risultati di frittura costantemente di alta qualità.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice elettrica è un apparecchio affidabile e performante, ideale per la cucina professionale. È perfetta per la preparazione di patatine fritte, snack e altri alimenti fritti in ristoranti, fast food o servizi di catering. La combinazione di acciaio inox robusto, elevata potenza e funzioni di sicurezza ben studiate la rende un investimento prezioso per ogni attività gastronomica.

• ⚠️ Il dispositivo deve essere posizionato orizzontalmente.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione.
• ⚠️ Tutti i dispositivi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da personale specializzato.

1. Assicurarsi che la quantità di olio sia corretta, tra il minimo e il massimo.
2. Non utilizzare mai il dispositivo senza olio nella vasca.
3. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati prima di friggerli.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.