• Made in Italy: Rappresenta lavorazione di alta qualità e design italiano di qualità, garantendo durata e affidabilità.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicurano un controllo preciso della temperatura e un'elevata efficienza, portando a risultati uniformi.

Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione

La friggitrice elettrica con capacità di 10 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Come apparecchio compatto da tavolo, è perfetta per cucine con spazio limitato. La superficie liscia facilita la pulizia e garantisce un funzionamento igienico. Grazie al corpo in acciaio inox di alta qualità AISI 304, la friggitrice è particolarmente robusta e durevole, rendendola un partner affidabile nella frenetica quotidianità lavorativa.

Dettagli tecnici e dotazioni

Il dispositivo è dotato di un elemento riscaldante rotante da 9 kW ad alte prestazioni, che garantisce una distribuzione ottimale e uniforme del calore. La vasca è realizzata in acciaio inox e stampata da un unico pezzo, con angoli interni arrotondati che facilitano ulteriormente la pulizia. Un rubinetto di scarico con sicurezza consente lo svuotamento dell’olio in modo sicuro e semplice. La griglia protettiva nel contenitore e il camino con funzione antischizzi aumentano la sicurezza durante la frittura. Inoltre, una spia di controllo operativo monitora lo stato di funzionamento, mentre il termostato mantiene con precisione la temperatura desiderata.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è la scelta perfetta per le attività di ristorazione che puntano su qualità, sicurezza e facilità d’uso. È eccellente per la preparazione di una vasta gamma di alimenti fritti come patatine, snack o prodotti da forno. Grazie alla sua costruzione robusta e alle dotazioni ben progettate, è ideale per l’uso intensivo quotidiano nelle cucine professionali. Con questa friggitrice investite in un apparecchio durevole e potente che supporta efficacemente i vostri processi lavorativi.

• ⚠️ L'apparecchio deve essere collegato alla corrente trifase da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ La friggitrice deve essere posizionata assolutamente in piano.
• ⚠️ Non collocare l'apparecchio accanto a lavelli o fonti d'acqua.

1. Verificare sempre il corretto livello dell'olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l'apparecchio senza olio nella vasca.
3. Eliminare il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per evitare schizzi.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.