• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e standard italiani che garantiscono durata e affidabilità.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicurano un controllo preciso della temperatura e un’elevata sicurezza, permettendo un utilizzo efficiente e sicuro.

Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica con capacità di 10 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Come apparecchio compatto da tavolo, offre una soluzione salvaspazio per cucine con spazio limitato. La potente potenza di riscaldamento da 6 kW garantisce un rapido ed efficiente riscaldamento dell’olio per friggere, permettendo la preparazione di grandi quantità.

Realizzazione di alta qualità e funzioni ben studiate

Il corpo e la vasca sono realizzati in acciaio inox di alta qualità, assicurando una lunga durata e una facile pulizia. La superficie liscia e gli angoli interni arrotondati prevengono accumuli e facilitano l’igiene. Un rubinetto di scarico con sicurezza consente lo svuotamento dell’olio in modo sicuro e semplice. Inoltre, una griglia protettiva nel contenitore garantisce la sicurezza e previene schizzi accidentali. La distribuzione ottimale del calore grazie all’elemento riscaldante rotante assicura una frittura uniforme, mentre la spia di controllo e il termostato rendono l’uso comodo e sicuro.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice elettrica è la scelta perfetta per cucine professionali che puntano su affidabilità ed efficienza. È particolarmente adatta per la preparazione di patatine fritte, snack e altri alimenti fritti in ristoranti, fast food e servizi di catering. La combinazione di acciaio inox robusto, funzioni di sicurezza ben studiate e potente potenza di riscaldamento la rende un apparecchio indispensabile per la quotidianità gastronomica.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.

1. Assicurarsi che la quantità d’olio sia corretta, tra il livello minimo e massimo.
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca per evitare danni.
3. Eliminare l’eccesso di ghiaccio dai prodotti surgelati per ridurre gli schizzi.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.