Friggitrice elettrica professionale per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica con capacità di 10 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per il suo design compatto come apparecchio da tavolo, che si integra perfettamente in qualsiasi linea cucina. Con una potenza di 9 kW, garantisce un rapido ed efficiente riscaldamento dell’olio per friggere, assicurando una preparazione ottimale dei cibi.

Finitura di alta qualità e dettagli studiati

Il corpo in acciaio inox AISI 304 assicura una lunga durata e una facile pulizia. La superficie liscia e gli angoli interni arrotondati facilitano la manutenzione e prevengono accumuli. Uno scarico frontale dell’olio con sicurezza consente lo svuotamento sicuro e pulito dell’olio. Inoltre, la friggitrice è dotata di una griglia di protezione nel contenitore e di un camino con funzione antischizzi, che aumentano la sicurezza durante la frittura. La spia di controllo funzionamento e il termostato permettono un controllo semplice e preciso della temperatura. Il elemento riscaldante rotante garantisce una distribuzione uniforme del calore nell’olio.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è un apparecchio affidabile e potente per uso professionale, particolarmente adatto a ristoranti, fast food e servizi di catering. La combinazione di acciaio inox robusto e funzioni di sicurezza ben studiate la rende un aiuto indispensabile in cucina. Grazie alla distribuzione ottimizzata del calore e alla facilità d’uso, la preparazione di cibi fritti risulta veloce e di qualità costante.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato assolutamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla quantità corretta di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Altrimenti gli elementi riscaldanti si brucerebbero in breve tempo.
4. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati.
5. L’acqua sui prodotti provoca schizzi e riduce la durata dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.