• Made in Italy: Indica una lavorazione di alta qualità e standard italiani di eccellenza.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce affidabilità e tecnologia duratura.

Friggitrice elettrica doppia professionale per la ristorazione

Questa friggitrice elettrica doppia con una capacità totale di 20 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Progettata come apparecchio da tavolo, si adatta perfettamente a qualsiasi cucina commerciale in cui sono richiesti processi di frittura rapidi ed efficienti. La struttura robusta garantisce una lunga durata e prestazioni affidabili anche in caso di elevati carichi di lavoro.

Dotazioni di alta qualità e dettagli ben studiati

Il corpo e la vasca sono realizzati in acciaio inox di alta qualità, che non solo conferisce un aspetto gradevole, ma è anche particolarmente igienico e facile da pulire. Gli angoli interni arrotondati e la vasca stampata in un unico pezzo facilitano ulteriormente la pulizia. Per una manipolazione sicura è integrato un rubinetto di scarico con sicurezza. La distribuzione ottimale e uniforme del calore è garantita dall’elemento riscaldante rotante in acciaio Incoloy. Una griglia protettiva nel contenitore e un camino con funzione antischizzi aumentano la sicurezza durante il lavoro quotidiano. La spia di controllo operativo e il termostato consentono un facile utilizzo e un controllo preciso della temperatura.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è perfettamente adatta per l’impiego in ristoranti, punti di ristoro e aziende di catering che necessitano di una friggitrice potente e durevole. Con una potenza totale di 18 kW offre tempi di riscaldamento rapidi e un controllo costante della temperatura per risultati di frittura ottimali. Grazie alla struttura compatta e alla dotazione ben studiata, è un apparecchio indispensabile per cucine professionali con elevato fabbisogno di frittura.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per evitare schizzi.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.