Friggitrice doppia professionale per il settore della ristorazione

Questa friggitrice elettrica doppia con una capacità totale di 20 litri è ideale per l’uso nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. L’apparecchio offre due vaschette separate per friggere, ciascuna con una capacità di 10 litri, consentendo una preparazione flessibile ed efficiente di diversi alimenti. Con una potenza di 18 kW, la friggitrice garantisce un riscaldamento rapido e uniforme dell’olio per friggere, assicurando risultati ottimali.

Finiture di alta qualità e dettagli studiati

Il corpo è realizzato in resistente acciaio inox AISI 304, non solo durevole ma anche facile da pulire. La superficie liscia e gli angoli interni arrotondati favoriscono una gestione igienica. Un scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza facilita lo svuotamento sicuro dell’olio, mentre il camino con funzione anti-schizzi garantisce maggiore sicurezza durante l’uso. L’elemento riscaldante ribaltabile permette una pulizia e manutenzione semplici. Inoltre, la friggitrice è dotata di una spia di controllo funzionamento e di un termostato per una regolazione precisa della temperatura.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è perfettamente adatta alle cucine professionali che necessitano di una soluzione affidabile e potente per la frittura. Si distingue per la sua elevata potenza, facilità d’uso e costruzione igienica. È ideale per ristoranti, fast food e servizi di catering che desiderano preparare contemporaneamente diversi prodotti da friggere. La struttura robusta e le funzioni di sicurezza ben studiate la rendono un apparecchio indispensabile nel settore della ristorazione professionale.

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista.
• ⚠️ Si consiglia l'uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.
• ⚠️ L'apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano e non deve mai essere collocato direttamente accanto a un lavandino o a una fonte d'acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).

1. L'apparecchio non deve mai essere utilizzato senza olio nella vasca. Gli elementi riscaldanti potrebbero danneggiarsi rapidamente.
2. Scuotere il ghiaccio in eccesso dagli alimenti congelati. L'acqua provoca schizzi intensi e compromette la qualità dell'olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.