• Made in Italy: Prodotto di qualità di produzione italiana che garantisce alta qualità di lavorazione e lunga durata.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicura un funzionamento affidabile e un’elevata efficienza della friggitrice doppia.

Friggitrice elettrica doppia professionale per ristorazione e commercio al dettaglio

Questa friggitrice elettrica doppia con una capacità totale di 20 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 12 kW, consente una preparazione rapida ed efficiente di grandi quantità di alimenti fritti. Il compatto apparecchio da tavolo si integra facilmente in qualsiasi linea cucina e, grazie ai due contenitori separati, offre la possibilità di preparare contemporaneamente diversi cibi.

Finitura di alta qualità e design funzionale

Il corpo in acciaio inox AISI 304 garantisce una superficie durevole e igienica, facile da pulire. La vasca in acciaio inox è stampata in un unico pezzo e presenta angoli interni arrotondati, facilitando la pulizia e migliorando l’igiene. Per una maggiore sicurezza sono presenti il termoelemento con accensione piezoelettrica e un termostato per il controllo preciso della temperatura. Inoltre, una griglia di protezione nel contenitore e uno scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza assicurano una gestione sicura durante il lavoro frenetico in cucina.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia si distingue per la distribuzione ottimale e uniforme del calore grazie al corpo riscaldante rotante e all’elemento riscaldante in acciaio Incoloy. È particolarmente adatta per ristoranti, fast food e servizi di catering che necessitano di una friggitrice affidabile e potente. La combinazione di alta potenza e dotazioni pratiche la rende lo strumento perfetto per la preparazione professionale di patatine fritte, snack e altri alimenti fritti.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato orizzontalmente e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Controllare sempre la corretta quantità di olio (Min/Max).

1. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca per evitare danni agli elementi riscaldanti.
2. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per ridurre schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.