• Integrazione di sistema senza soluzione di continuità: Consente un montaggio a filo con i piani di lavoro, garantendo un aspetto uniforme e professionale.
• Design igienico: I bordi laterali tagliati al laser con angolo di 90° impediscono la formazione di nicchie per lo sporco, facilitando la pulizia e migliorando l'igiene.

Panoramica del prodotto

La friggitrice elettrica da incasso con capacità di 13 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione. Offre una potenza di riscaldamento elevata di 12 kW, che consente una frittura rapida ed efficiente. Grazie al design da incasso, la friggitrice si integra salvaspazio in qualsiasi linea cucina, garantendo un ambiente di lavoro ordinato.

Dettagli del prodotto

La friggitrice è dotata di un rubinetto di scarico che permette di svuotare l’olio in modo semplice e sicuro. Un meccanismo di sospensione assicura che gli alimenti fritti possano sgocciolare in modo ottimale dopo la frittura, ottenendo risultati croccanti. Il controllo termostatico della temperatura con regolatore rotativo continuo consente una regolazione precisa della temperatura, supportata da una spia LED che indica lo stato di funzionamento. Il corpo in acciaio inox di alta qualità garantisce durata e facilità di pulizia. Inoltre, una protezione anti-grasso rimovibile protegge i bordi posteriori e laterali dalle incrostazioni, mentre i bordi laterali tagliati al laser e piegati a 90° prevengono efficacemente l’accumulo di sporco.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è perfettamente adatta all’uso in cucine professionali, punti di ristoro e servizi di catering che necessitano di risultati di frittura rapidi e costantemente di alta qualità. La combinazione di materiali robusti, facilità d’uso e alte prestazioni la rende un affidabile aiuto in cucina. Con il suo design ben studiato e l’attrezzatura pratica, supporta un lavoro efficiente e garantisce i migliori risultati di frittura su una vasta gamma di pietanze.

• ⚠️ L’apparecchio deve essere collegato da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ Posizionare l’apparecchio in piano.
• ⚠️ Non collocare l’apparecchio vicino a fonti d’acqua.
• ⚠️ Prestare attenzione al corretto livello dell’olio (min/max).
• ⚠️ Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
• ⚠️ Rimuovere il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati prima della frittura.

1. Collegare tutti gli apparecchi con alimentazione trifase tramite un tecnico specializzato.
2. Utilizzare un impianto di aspirazione per le migliori prestazioni e utilizzo.
3. Posizionare l’apparecchio perfettamente in piano.
4. Evitate di collocarlo accanto a lavelli o fonti d’acqua.
5. Riempire l’olio solo tra il livello minimo e massimo.
6. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio per evitare danni.
7. Scuotere il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati per evitare schizzi.

• Quotidianamente: dopo il servizio, versare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente l’involucro con un sgrassatore e un panno umido.
• Non utilizzare spugne abrasive o spazzole che graffiano.
• In caso di cambio olio: eliminare completamente l’olio usato.
• Riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.