• Risparmio energetico: Riduce il consumo di energia e abbassa così i costi operativi.
• La temperatura desiderata viene raggiunta più rapidamente e rimane costante: Garantisce una frittura efficiente e uniforme senza fluttuazioni di temperatura.
• Facile da pulire: Facilita la manutenzione e fa risparmiare tempo nella pulizia.
• Estremamente robusto: Garantisce una lunga durata e alta affidabilità durante l’uso.

Friggitrice a induzione professionale per la ristorazione

Questa friggitrice a induzione con capacità di 8 litri è ideale per l’uso nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per la sua efficiente potenza di 3,5 kW ed è progettata come un compatto apparecchio da tavolo. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox di alta qualità, è particolarmente resistente e durevole, perfetta per l’uso professionale quotidiano.

Dotazione di alta qualità e facile utilizzo

Il display touchscreen consente un controllo intuitivo con 11 livelli di temperatura da 60 °C a 190 °C. La funzione timer integrata garantisce una frittura precisa, mentre la funzione di spegnimento automatico in caso di surriscaldamento assicura una maggiore sicurezza. Il rubinetto di scarico e il deflusso dell’olio frontale con sicurezza facilitano notevolmente la pulizia e la manutenzione. Gli angoli interni arrotondati e la griglia protettiva nel contenitore garantiscono una manipolazione igienica e sicura.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è particolarmente adatta per l’uso professionale in ristoranti, fast food e cucine industriali. Offre una distribuzione ottimale e uniforme del calore, che assicura risultati di frittura perfetti. Grazie all’utilizzo di grasso solido, è versatile e soddisfa i più elevati requisiti di qualità ed efficienza.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire le prestazioni ottimali.
• ⚠️ L'apparecchio deve essere posizionato assolutamente in piano.
• ⚠️ Non collocare mai direttamente accanto a un lavello o a una fonte d'acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l'apparecchio senza olio nella vasca.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati per evitare schizzi.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.