• Sollevamento automatico del cestello: Previene la bruciatura durante la frittura sollevando automaticamente il cestello tramite la funzione timer.
• Breve tempo di riscaldamento: Grazie all’induzione a superficie si genera un vortice di calore che distribuisce uniformemente la temperatura nell’olio di frittura, risparmiando tempo.

Friggitrice a induzione efficiente per cucine professionali

La friggitrice a induzione con capacità di 8 l è ideale per l’uso nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per la sua potente resistenza a induzione da 3,5 kW, che garantisce un rapido e uniforme riscaldamento dell’olio per friggere. Il dispositivo compatto da tavolo è progettato appositamente per l’uso professionale e offre una facile gestione oltre a un’elevata affidabilità nel funzionamento quotidiano.

Funzioni innovative e design di alta qualità

Dotata di un pannello di controllo digitale, permette di impostare con precisione temperatura e timer, con un intervallo di temperatura regolabile in modo continuo da 60 °C a 190 °C. La sollevamento automatico della cesta facilita la frittura e garantisce risultati ottimali. Grazie al sensore integrato, la quantità e la temperatura dell’olio vengono monitorate costantemente, assicurando un mantenimento preciso della temperatura. Altre caratteristiche pratiche includono la protezione da surriscaldamento, il rubinetto di scarico dell’olio frontale e cinque impostazioni predefinite personalizzabili per i programmi più usati.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è perfetta per ristoranti, snack bar e servizi di catering che puntano su qualità ed efficienza. La combinazione di acciaio inossidabile di alta qualità e lavorazione senza giunzioni garantisce una superficie di lavoro durevole e igienica. Grazie al controllo rapido e preciso della temperatura, è possibile preparare al meglio una vasta gamma di pietanze come patatine fritte, snack o specialità fritte. Un dispositivo indispensabile per cucine professionali che richiedono affidabilità e facilità d’uso.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un sistema di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve essere collocato accanto a lavelli o fonti d’acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).

1. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca per evitare danni agli elementi riscaldanti.
2. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per ridurre gli schizzi e preservare la qualità dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.