• Risparmio energetico: Riduce il consumo di energia e quindi i costi operativi.
• Temperatura rapida e costante: Raggiunge rapidamente la temperatura desiderata e la mantiene stabile, garantendo risultati di frittura uniformi.
• Facile da pulire: Minimizza lo sforzo di pulizia e fa risparmiare tempo nella manutenzione.
• Estremamente robusto: Garantisce una lunga durata e alta affidabilità nell’uso quotidiano.

Friggitrice a induzione doppia professionale per la ristorazione

Questa friggitrice a induzione doppia con capacità di 16 l è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Progettata come apparecchio da tavolo, offre una soluzione salvaspazio per cucine ad alto rendimento. La combinazione di due vasche da 8 l ciascuna consente di friggere contemporaneamente diversi alimenti, aumentando notevolmente l’efficienza in cucina.

Tecnologia potente e design studiato

La friggitrice funziona con una potenza di 7 kW e raggiunge una temperatura regolabile da 60 °C a 190 °C, controllabile tramite un regolatore a 11 livelli. Il pregiato display touchscreen facilita l’uso e permette impostazioni di temperatura precise. Un timer integrato garantisce tempi di cottura ottimali. La vasca e la struttura in acciaio inox assicurano durabilità e una pulizia semplice. Inoltre, la funzione di spegnimento automatico in caso di surriscaldamento offre ulteriore sicurezza. Il rubinetto di scarico frontale con sicura semplifica notevolmente lo svuotamento di olio e grassi.

Conclusione: efficiente, sicura e versatile

Questa friggitrice doppia è perfettamente adatta all’uso in cucine professionali dove è necessario friggere grandi quantità. La distribuzione ottimale e uniforme del calore garantisce una qualità costante degli alimenti. Grazie alla griglia di protezione nella vasca e al camino con funzione anti-schizzi, il lavoro risulta più sicuro e pulito. Che sia in ristoranti, fast food o aziende di catering, questo apparecchio soddisfa i più alti requisiti di prestazioni e facilità d’uso.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano.
• ⚠️ Non collocare l’apparecchio direttamente accanto a un lavandino o a una fonte d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione al corretto livello dell’olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Altrimenti gli elementi riscaldanti possono danneggiarsi rapidamente.
4. Eliminare il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati prima di friggerli.
5. L’acqua sui prodotti causa schizzi e compromette la qualità dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.