Friggitrice a pressione professionale elettrica su mobile - 24L - 13,5kW - controllo elettronico della temperatura - con filtrazione olio integrata
SKU EHFDJ491Apparecchio a libera installazione - profondità 960
** L'immagine potrebbe differire leggermente dall'originale.
3.309,99 € *
Consegna gratuita**
Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 3938,89 €
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Friggitrice a pressione professionale elettrica su mobile - 24L - 13,5kW - controllo elettronico della temperatura - con filtrazione olio integrata
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Accessori (5)
Vantaggi del Prodotto
- La frittura ad alta pressione consente di risparmiare olio ed energia: Riduce il consumo di risorse e abbassa i costi operativi.
- Facile spostamento grazie alle ruote: Aumenta la flessibilità d’uso e facilita il trasporto.
- Coperchio in alluminio leggero e robusto per un’apertura e chiusura senza sforzo: Migliora la maneggevolezza e garantisce durata nel tempo.
- Apertura/chiusura sicura del coperchio con meccanismo di chiusura ermetico: Garantisce la massima sicurezza durante il funzionamento.
- Principio di frittura - bassa temperatura e alta pressione per cibi croccanti all’esterno e teneri all’interno: Ottimizza la qualità dei piatti preparati.
- Filtraggio ripetuto consente di risparmiare fino al 30% di olio: Riduce i costi operativi grazie a un’efficace riutilizzazione dell’olio.
Descrizione
- 10 posizioni di memoria per programmi di frittura
- Sistema di filtraggio dell’olio integrato
- Valvola di sovrappressione e valvola di sicurezza
- Vasca e cestello per frittura in acciaio inox AISI 304
Friggitrice a pressione efficiente per cucine professionali
La friggitrice elettrica ad alta pressione con capacità di 24 litri e potenza di 13,5 kW offre un controllo digitale con 10 posizioni di memoria per programmi di frittura personalizzati. Il sistema di filtraggio dell’olio integrato garantisce una maggiore durata dell’olio per friggere e una qualità costante dei piatti. Dotata di una valvola di sovrappressione e valvola di sicurezza, assicura la massima sicurezza durante l’uso. La vasca e il cestello sono realizzati in acciaio inox AISI 304, garantendo durata e facilità di pulizia.Versatile e robusta per uso professionale
Ideale per ristoranti, hotel, fast food, snack bar e mense, la friggitrice si distingue per la sua struttura compatta e robusta. Le quattro ruote con freno di bloccaggio permettono un posizionamento flessibile. La protezione integrata contro il surriscaldamento a 250 °C garantisce un funzionamento sicuro. Questa friggitrice è perfetta per friggere in modo efficiente e delicato verdure, frutta, carne e pesce, supportando così le cucine professionali nel lavoro quotidiano.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato
- ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto
- ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato assolutamente in piano e non deve essere collocato direttamente accanto a un lavello o a una fonte d’acqua
- Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di riempimento dell’olio (Min/Max)
- Utilizzabile con oli vegetali universali (escluso olio di arachidi) previa preparazione
- Non utilizzare vuoto o con olio usato
- Quantità massima di riempimento: 8 kg di alimenti, per evitare traboccamenti
- Aprire il coperchio solo quando la pressione è completamente scaricata
Pulizia e Manutenzione
Quotidianamente:
- Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
- Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
- Pulire quotidianamente il corpo macchina con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
- Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.
In caso di cambio olio:
- Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
- Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
- Prima di inserire il nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 450 mm |
|---|---|
| Profondità | 960 mm |
| Altezza | 1.220 mm |
Dettagli
| Operazione | Digitale |
|---|---|
| Pressione di esercizio (Caldaia) | 85KPa |
| Temperatura | da 20 °C a 200 °C |
| Capacità | 24 l |
| Timer | 0-99 min minuti |
| Quantità massima stimata all'ora | 25 kg |
Valori di connessione
| Potenza | 13,50 kW |
|---|---|
| Tensione | 400V |
| Fase(i) | 3N~/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
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