• La frittura ad alta pressione consente di risparmiare olio ed energia: Riduce il consumo di risorse e abbassa i costi operativi.
• Spostamento semplice grazie alle ruote: Aumenta la flessibilità nell’area di lavoro e facilita la pulizia.
• Apertura/chiusura sicura del coperchio con meccanismo di chiusura ermetico: Garantisce la massima sicurezza e previene incidenti.
• Coperchio in alluminio leggero e robusto per un’apertura e chiusura senza sforzo: Migliora la maneggevolezza e aumenta la durata del prodotto.
• Principio di frittura - bassa temperatura e alta pressione per alimenti croccanti all’esterno e teneri all’interno: Assicura una qualità di cottura ottimale e un risultato particolarmente gustoso.

• Regolazione manuale della temperatura e timer
• Valvola di sovrappressione e valvola di sicurezza
• Vasca e cestello per frittura in acciaio inox AISI 304

Friggitrice ad alta pressione efficiente per cucine professionali

Versatilità e sicurezza per l’uso professionale

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire la massima efficienza e un utilizzo ottimale del prodotto
• ⚠️ L’apparecchio deve essere perfettamente livellato e non deve essere posizionato direttamente accanto a un lavandino o a una fonte d’acqua
• Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di riempimento dell’olio (Min/Max)
• Utilizzabile con oli vegetali universali (escluso olio di arachidi) dopo il trattamento preliminare
• Non utilizzare a vuoto o con olio usato
• Capacità massima di riempimento: 8 kg di alimenti per evitare traboccamenti
• Aprire il coperchio solo quando la pressione è stata completamente rilasciata

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.