• Servizio rapido e comodo: Risparmia tempo e manodopera grazie a un utilizzo efficiente.
• Grande capacità di frittura: Permette di lavorare contemporaneamente molti pezzi di pesce impanato per un'elevata produttività.
• Coperchio in alluminio leggero: Facilita l'apertura e la chiusura per un lavoro confortevole.

• Fessure di ventilazione per lo scambio termico dell’aria
• Vasca per frittura in acciaio spesso 3 mm
• Capacità: 24 litri

Friggitrice elettrica ad alta pressione ad alte prestazioni per uso professionale

Questa friggitrice elettrica ad alta pressione dispone di una vasca per frittura da 24 litri in acciaio spesso 3 mm ed è realizzata in acciaio inox di alta qualità. Con una potenza di 12 kW, offre una preparazione efficiente e uniforme. Il controllo automatico della temperatura e della pressione garantisce risultati ottimali nella preparazione di pollo, pesce, carne e verdure. La struttura robusta assicura una lunga durata e una facile gestione.

Applicazione versatile e qualità professionale

Ideale per l’uso in hotel, ristoranti, punti di ristoro e mense, la friggitrice convince per la sua facilità d’uso e per la vasca integrata per pastella e panatura, posizionabile a destra o a sinistra a scelta. Il cibo fritto risulta croccante all’esterno e tenero all’interno. Le fessure di ventilazione garantiscono uno scambio termico dell’aria efficace e proteggono la tecnologia dal surriscaldamento. Questa friggitrice è la soluzione perfetta per cucine professionali con elevati requisiti di qualità e prestazioni.

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista
• ⚠️ Si consiglia l'uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto
• ⚠️ L'apparecchio deve essere perfettamente livellato e non deve essere posizionato direttamente accanto a un lavello o a una fonte d'acqua
• Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max)
• L'apparecchio non deve essere utilizzato senza olio nella vasca, poiché gli elementi riscaldanti si brucerebbero in breve tempo.
• Aprire il coperchio solo quando la pressione è completamente scaricata

Quotidianamente:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente l’involucro con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.