Friggitrice a gas professionale per la ristorazione

Questa friggitrice a gas con capacità di 30 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per la sua elevata potenza di 45 kW, che consente una preparazione rapida ed efficiente di grandi quantità di cibo fritto. La struttura compatta e robusta permette un’integrazione salvaspazio in ogni cucina professionale.

Dotazione di alta qualità e controllo preciso della temperatura

Dotata di un termoelemento di sicurezza che monitora la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas, la friggitrice garantisce la massima sicurezza durante il lavoro. Il controllo preciso della temperatura assicura una temperatura dell’olio costante e adeguata, ottenendo risultati di frittura ottimali. Grazie al rapido riscaldamento, la friggitrice è sempre pronta all’uso. Il rubinetto di scarico dell’olio facilita notevolmente la pulizia e la manutenzione. La struttura in acciaio inox AISI 304 di alta qualità garantisce durata nel tempo e condizioni igieniche ottimali.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice a gas è perfetta per le attività di ristorazione che necessitano di una friggitrice potente e sicura. È particolarmente adatta per l’impiego in ristoranti, fast food e cucine industriali, dove grandi quantità devono essere fritte rapidamente e con affidabilità. Con il suo paraschizzi e la struttura robusta, rappresenta una soluzione durevole ed efficiente per le esigenze professionali di frittura.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
• ⚠️ L’apparecchio non deve essere utilizzato senza olio per evitare danni.

1. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati.
2. L’acqua sui prodotti provoca schizzi e riduce la qualità dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.