• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e standard italiani di eccellenza.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce tecnologia affidabile e componenti durevoli.

Friggitrice a gas professionale per ristorazione e commercio al dettaglio

Questa friggitrice a gas con una capacità di 20 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per la sua potente potenza a gas di 17,5 kW, che consente un riscaldamento rapido ed efficiente. Il design robusto in acciaio inox AISI 304 di alta qualità garantisce una lunga durata e una facile pulizia.

Attrezzatura di alta qualità per risultati ottimali

La friggitrice è dotata di un termoelemento di sicurezza che controlla la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas, garantendo la massima sicurezza. Un scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza facilita la pulizia e la manutenzione. Lo scambiatore di calore integrato assicura un rapido riscaldamento, mentre il termostato permette un controllo preciso della temperatura. Il camino è dotato di una funzione antischizzo per mantenere l’ambiente di lavoro pulito. Gli angoli interni arrotondati e i piedini regolabili in altezza in acciaio inox completano una costruzione ben studiata.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice a gas rappresenta la soluzione perfetta per chi, nella ristorazione o nel commercio al dettaglio, cerca un sistema di frittura affidabile ed efficiente dal punto di vista energetico. Offre una distribuzione uniforme del calore e un consumo energetico ridotto, rendendo l’uso economico. Grazie ai materiali robusti e alle caratteristiche di sicurezza, è ideale per un utilizzo quotidiano e intensivo nelle cucine professionali.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Controllare sempre il livello corretto dell’olio (Min/Max).
• ⚠️ Evitare il funzionamento senza olio nella vasca per prevenire danni agli elementi riscaldanti.

1. Scuotere il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati.
2. Evitate l’acqua nell’olio, poiché provoca schizzi e accelera il deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.