• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e standard italiani che garantiscono durata e affidabilità.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Offrono un controllo preciso e prestazioni efficienti grazie alla collaudata tecnologia tedesca.

Friggitrice a gas professionale per il settore della ristorazione

Questa friggitrice a gas con una capacità di 20 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 17,5 kW offre un riscaldamento rapido ed efficiente, che funziona in modo affidabile anche con elevati carichi di lavoro. Il design robusto e la lavorazione di alta qualità la rendono un compagno durevole in ogni cucina professionale.

Dotazioni di alta qualità per massima sicurezza e comfort

La friggitrice è dotata di un termocoppia di sicurezza che monitora la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas – un meccanismo di protezione fondamentale per l’uso quotidiano. Lo scambiatore di calore a sezione ovale assicura un riscaldamento rapido e uniforme dell’olio, migliorando la qualità degli alimenti. Inoltre, l’apparecchio dispone di un termostato di sicurezza e di una valvola a sfera di scarico nel basamento che facilita la pulizia. La struttura in acciaio inox AISI 304 di alta qualità con finitura satinata Scotch Brite garantisce una facile manutenzione e un aspetto gradevole. Piedini regolabili in altezza e maniglie atermiche aumentano il comfort d’uso e la sicurezza.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice a gas è la scelta perfetta per le attività di ristorazione che puntano su affidabilità, sicurezza e elevate prestazioni. È particolarmente adatta alla preparazione di grandi quantità di cibi fritti in ristoranti, fast food o aziende di catering. Grazie alla sua costruzione robusta e alle funzioni ben studiate, supporta un lavoro efficiente e garantisce una qualità costante nella preparazione dei piatti.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L'apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d'acqua.

1. Prestare sempre attenzione al corretto livello dell'olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l'apparecchio senza olio nella vasca, per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per ridurre schizzi e deterioramento dell'olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.