• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e standard qualitativi italiani.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce affidabilità e tecnologia durevole.
• Sollevamento automatico del cestello: Previene la bruciatura degli alimenti grazie a una funzione timer precisa.
• Sistema di filtraggio integrato: Permette di filtrare l’olio rapidamente e facilmente in meno di 4 minuti.

Friggitrice a gas professionale per la ristorazione

Questa friggitrice a gas con capacità di 20 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Offre una potenza di riscaldamento elevata di 17,5 kW, che garantisce un rapido e uniforme riscaldamento dell’olio per friggere. Grazie alla sollevamento automatico del cestello, il processo di frittura risulta comodo e sicuro, facilitando notevolmente il lavoro in cucina.

Realizzazione di alta qualità e funzioni ben studiate

Il corpo in acciaio inox AISI 304 assicura durata nel tempo e facilità di pulizia. La superficie liscia è rivestita in acciaio satinato Scotch Brite, offrendo un aspetto gradevole e igienico. Un elemento termico di sicurezza integrato controlla la fiamma e interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento della fiamma – ciò aumenta notevolmente la sicurezza operativa. Inoltre, la friggitrice è dotata di uno scambiatore di calore con sezione ovale e ampia superficie, che consente una distribuzione del calore rapida e uniforme.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice a gas è perfettamente adatta all’uso professionale in ristoranti, fast food e grandi cucine. Si distingue per efficienza energetica, elevata sicurezza e una pratica filtrazione dell’olio che migliora la qualità dell’olio per friggere e semplifica la manutenzione. Grazie ai piedini regolabili in altezza in acciaio inox e alla robusta costruzione, è flessibile nell’impiego e durevole. Il sollevamento automatico del cestello garantisce una facile gestione e aumenta l’efficienza lavorativa in ambienti di cucina frenetici.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in orizzontale e non deve essere collocato vicino a fonti d’acqua.

1. Controllare sempre il corretto livello dell’olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Eliminare l’eccesso di ghiaccio dai prodotti surgelati per ridurre schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidianamente:

• Pulire la carcassa quotidianamente con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di versare il nuovo olio, la vasca deve essere assolutamente asciutta.