• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e un design italiano di qualità.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce tecnologia affidabile e lunga durata.

Friggitrice a gas professionale per la ristorazione

La friggitrice a gas con capacità di 20 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 16,5 kW garantisce una preparazione rapida ed efficiente di diversi tipi di pietanze. La friggitrice è appositamente progettata per cuocere grandi quantità in modo affidabile e uniforme, rendendola la scelta perfetta per cucine ad alto flusso.

Finitura di alta qualità e funzioni pratiche

La struttura è realizzata in acciaio inossidabile AISI 304 di alta qualità, non solo robusto ma anche facile da pulire. La distribuzione ottimale del calore è garantita da un bruciatore a tubo per vasca e sette livelli di potenza. Un sistema di sicurezza con termoelemento e accensione piezoelettrica controlla la fiamma e, se necessario, interrompe automaticamente l’alimentazione del gas – per la massima sicurezza durante il lavoro. Altri dettagli pratici includono lo scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza e il camino con funzione antischizzo.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice a gas convince per la sua performance affidabile e elevata sicurezza. È particolarmente adatta alla preparazione di diversi alimenti fritti in ristoranti, fast food o mense. Grazie alla costruzione robusta e alla facilità d’uso, è un dispositivo indispensabile per cucine professionali che puntano su qualità ed efficienza.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un professionista.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in orizzontale e non accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Controllare sempre il corretto livello dell’olio tra il minimo e il massimo.
• ⚠️ Evitare il funzionamento senza olio nella vasca per prevenire danni agli elementi riscaldanti.
• ⚠️ Scuotere il ghiaccio dai prodotti surgelati prima della frittura per evitare schizzi.

1. Assicurarsi che l’apparecchio sia perfettamente in piano.
2. Evitate di posizionarlo accanto a lavandini o fonti d’acqua.
3. Riempite l’olio solo nell’intervallo consigliato tra minimo e massimo.
4. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
5. Scuotete l’eccesso di ghiaccio dai prodotti surgelati prima di immergerli.
6. Utilizzate un sistema di aspirazione per risultati ottimali.
7. Affidate il collegamento dell’apparecchio a gas a un professionista.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.