• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e un design italiano di pregio, garantendo durata e affidabilità.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicurano un controllo preciso della temperatura e un'elevata efficienza, ottimizzando il funzionamento e risparmiando energia.

Friggitrice doppia a gas professionale per il settore della ristorazione

Questa friggitrice doppia a gas con due serbatoi da 20 litri ciascuno offre una potenza di riscaldamento di 35 kW, che garantisce una preparazione rapida ed efficiente di grandi quantità di cibo fritto. L’apparecchio è progettato specificamente per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio, soddisfacendo i più elevati requisiti di robustezza e affidabilità.

Dotazioni di alta qualità e dettagli ben studiati

Il corpo è realizzato in acciaio inox AISI 304, noto per la sua durata e facilità di pulizia. La superficie è satinate e liscia con Scotch Brite, garantendo un aspetto gradevole e condizioni igieniche ottimali. La superficie ovale dello scambiatore di calore con ampia area assicura un riscaldamento rapido e uniforme dell’olio per friggere. Gli aspetti di sicurezza sono garantiti da un termocoppia di sicurezza e un termostato di sicurezza, che interrompono automaticamente l’alimentazione del gas in caso di spegnimento della fiamma. Pratici sono inoltre i piedini regolabili in altezza per un adattamento flessibile e la valvola a sfera di scarico nel basamento per un facile svuotamento.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

La friggitrice doppia a gas è ideale per l’uso professionale in ristoranti, fast food e cucine industriali, dove è necessario friggere grandi quantità. Si distingue per la potenza elevata, l’alta sicurezza e la facilità di utilizzo. Grazie alla costruzione robusta e alle dotazioni ben studiate, rappresenta un partner affidabile nella frenetica routine lavorativa della ristorazione.

• ⚠️ L'apparecchio deve essere collegato da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ Posizionare l'apparecchio in orizzontale.
• ⚠️ Non collocare l'apparecchio vicino a fonti d'acqua.

1. Prestare attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l'apparecchio senza olio nella vasca.
3. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.