• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e una durata nel tempo che ispira fiducia.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce funzionalità precisa e affidabile per prestazioni ottimali.

Friggitrice doppia a gas professionale per la ristorazione

La friggitrice doppia a gas con una capacità di 20+20 litri è progettata appositamente per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 35 kW, offre una fonte di calore potente e affidabile che garantisce risultati costanti anche sotto elevate sollecitazioni. La struttura robusta in acciaio inox di alta qualità AISI 304 assicura durata e facilità di pulizia, caratteristiche indispensabili negli ambienti di cucina frenetici.

Tecnologia efficiente e design studiato

Grazie al termocoppia di sicurezza, l’erogazione del gas si interrompe automaticamente in caso di spegnimento della fiamma, aumentando notevolmente la sicurezza durante l’uso. Il scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza consente una gestione comoda e pulita dell’olio di frittura. Uno scambiatore di calore integrato garantisce un rapido riscaldamento, mentre la distribuzione uniforme del calore assicura risultati di frittura ottimali. L’accensione piezoelettrica con protezione in silicone facilita l’accensione e protegge allo stesso tempo da sporco e residui. Gli angoli interni arrotondati e i piedini regolabili in altezza in acciaio inox completano il design ben studiato.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è ideale per l’uso professionale in ristoranti, fast food e cucine industriali che richiedono soluzioni di frittura efficienti e sicure. Si distingue per il basso consumo energetico abbinato a elevate prestazioni e offre una protezione aggiuntiva grazie al sistema di sicurezza con termocoppia. Il camino con funzione antischizzo contribuisce a mantenere pulito l’ambiente di lavoro. In sintesi, questa friggitrice è una soluzione affidabile e performante per chi nel settore della ristorazione punta su qualità e sicurezza.

• ⚠️ L'apparecchio deve essere collegato all'alimentazione del gas da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Un sistema di aspirazione garantisce prestazioni ottimali e un uso corretto del prodotto.
• ⚠️ Posizionare l'apparecchio in piano e non accanto a fonti d'acqua.

1. Verificare sempre il corretto livello dell'olio tra il minimo e il massimo.
2. Non utilizzare mai l'apparecchio senza olio per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Rimuovere il ghiaccio dagli alimenti congelati per ridurre schizzi e deterioramento dell'olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.