• Impostazione precisa della temperatura: Consente un controllo esatto delle temperature, ottimizzando la preparazione di diversi piatti.
• Efficienza energetica: Ottimizza il consumo energetico tramite un controllo preciso, portando a risparmi sui costi.
• Classe di protezione IPX 5: Offre un'elevata protezione contro l'acqua, aumentando la durata e l'affidabilità del controllo.

Panoramica del prodotto

La friggitrice doppia a gas con capacità di 20+20 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione. Con una potenza di 35 kW, offre una resa di frittura potente ed efficiente. Grazie al sistema brevettato Multisteuer-System Bflex, la temperatura viene regolata con precisione, garantendo risultati di frittura costantemente perfetti. La friggitrice doppia è ottimale per preparare grandi quantità di alimenti contemporaneamente e in modo rapido.

Dettagli del prodotto

La struttura è realizzata in pregiato acciaio inox AISI 304 con una superficie liscia e satinata in finitura Scotch Brite, che non solo è robusta ma anche facile da pulire. La superficie ovale dello scambiatore di calore assicura un riscaldamento rapido e uniforme dell’olio. Un termocomponente di sicurezza integrato controlla la fiamma e interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento della fiamma – una protezione fondamentale per un funzionamento sicuro. La friggitrice è dotata di manici atermici e piedini regolabili in altezza, che aumentano il comfort d’uso e l’adattamento a diverse superfici di lavoro.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia a gas è la scelta perfetta per cucine professionali che puntano su alte prestazioni e sicurezza. È particolarmente indicata per ristoranti, punti di ristoro e servizi di catering che desiderano preparare grandi quantità di cibi fritti in modo rapido e affidabile. La combinazione tra alimentazione a gas ad alte prestazioni e controllo intelligente la rende un aiuto indispensabile nella cucina commerciale.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L'apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano.
• ⚠️ Non collocare l'apparecchio direttamente accanto a un lavandino o a una fonte d'acqua.

1. Verificare sempre il corretto livello dell’olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Altrimenti gli elementi riscaldanti potrebbero danneggiarsi rapidamente.
4. Eliminare il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati.
5. L’acqua sui prodotti provoca schizzi e un rapido deterioramento dell’olio.

• Quotidianamente: dopo il servizio, versare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente l’involucro con un sgrassatore e un panno umido.
• Non utilizzare spugne abrasive o spazzole che graffiano.
• In caso di cambio olio: eliminare completamente l’olio usato.
• Riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.