• Made in Italy: Garantisce una lavorazione di alta qualità e una lunga durata grazie alla produzione italiana.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicura prestazioni affidabili e un uso efficiente dell’energia.

Friggitrice doppia a gas professionale per la ristorazione

Questa friggitrice doppia a gas con un volume totale di 40 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 33 kW, garantisce un riscaldamento rapido e uniforme, che funziona in modo affidabile anche sotto elevate richieste. La struttura robusta in acciaio inox di alta qualità AISI 304 assicura durata e facilità di pulizia.

Dotazioni di alta qualità e sicurezza

La friggitrice è dotata di un termoelemento di sicurezza che controlla la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas. Questo garantisce la massima sicurezza nell’attività quotidiana. Inoltre, l’apparecchio dispone di un scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza e di un camino con funzione anti-spruzzo, che facilitano la gestione e mantengono l’ambiente di lavoro pulito. Gli angoli interni arrotondati e la griglia protettiva nel contenitore favoriscono l’igiene e prevengono contaminazioni.

Conclusione e ambiti di impiego

Questa friggitrice doppia a gas è la soluzione perfetta per cucine ad alto volume, come ristoranti, fast food o cucine industriali. Si distingue per una distribuzione ottimale del calore e una facile gestione grazie al termostato e all’accensione piezoelettrica. I piedini regolabili in altezza in acciaio inox garantiscono stabilità su qualsiasi superficie. Complessivamente, la friggitrice offre un metodo affidabile, sicuro ed efficiente per preparare grandi quantità di cibi fritti.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in orizzontale e lontano da fonti d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione al corretto livello dell’olio, tra il minimo e il massimo.
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca, per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati per ridurre schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.