• Made in Italy: Lavorazione di alta qualità garantisce durata e affidabilità.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicurano una qualità eccellente e prestazioni stabili.
• Regolazione precisa della temperatura: Permette un controllo esatto per risultati di cottura perfetti con una vasta gamma di piatti.
• Efficienza energetica: Ottimizza il consumo di energia e riduce in modo sostenibile i costi operativi.

Friggitrice a gas professionale per il settore della ristorazione

La friggitrice a gas con capacità di 18 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 14 kW consente una frittura rapida ed efficiente di grandi quantità. Il controllo digitale garantisce una regolazione precisa della temperatura e una facile gestione, semplificando notevolmente il lavoro quotidiano in cucina.

Dotazioni di alta qualità e sicurezza

Il dispositivo è dotato di un termoelemento di sicurezza che monitora la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas, garantendo la massima sicurezza. Il riscaldamento indiretto assicura una distribuzione uniforme del calore e preserva l’olio, mentre lo scarico dell’olio frontale con sicurezza facilita la pulizia. La struttura è realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, particolarmente resistente e durevole. Gli angoli interni arrotondati e i piedini regolabili in altezza in acciaio inox completano la lavorazione di pregio.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice a gas rappresenta la soluzione perfetta per cucine che puntano su affidabilità ed efficienza. Si distingue per il basso consumo energetico e il funzionamento ecologico. Grazie al controllo elettronico e al sistema di sicurezza con accensione piezoelettrica è particolarmente facile da usare. È ideale per ristoranti, punti di ristoro e aziende di catering che necessitano di friggere grandi quantità in modo rapido e sicuro.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
• ⚠️ Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.

1. Eliminare il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati scuotendoli.
2. Evitare l’acqua per ridurre schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.